يمكننا التفكير في مليون سبب مختلف صنع بودنغ الخبز. هل لديك بعض الخبز القديم الذي على وشك النفاد؟ اصنع بودنغ الخبز. حنين إفطار متسامح? عليك عمل بعض بودنغ الخبز. تريد دافئ الحلوى أن طعمه مثل عناق دافئ؟ لقد خمنت ذلك - أنت بحاجة إلى حلوى الخبز. ولا يجب أن تكون معقدة. على عكس بعض الحلويات والمخبوزات التي تتطلب أطنانًا من القياس الدقيق أو حتى - شهيق - وزن المكونات ، يمكنك صنع بودنغ الخبز بكل ما لديك في متناول اليد. إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ ، مارثا ستيوارت'س بودنغ الخبز بدون وصفة هو المكان المثالي للبدء.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Martha Stewart (@ marthastewart48)
أول شيء ستحتاجه هو الخبز. صنعت ستيوارت أحدث بودنغ خبز مريح لها مع رغيف واحد من البريوش ورغيف واحد من خبز الحليب الياباني ، ولكن يمكنك حقًا أن تكون مرنًا هنا. اعتادت أمي أن تصنع بودنغ الخبز باستخدام شرائح خبز شطيرة بيضاء محمصة وحتى ذلك يكون لذيذًا. إذا لم يكن خبزك قديمًا أو جافًا ، فإن التحميص يساعده على امتصاص كل الكسترد الذي ستخلطه معه.
لمزيد من الحلاوة ، يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة إلى المزيج. الزبيب القديم العادي يؤدي الحيلة جيدًا بما فيه الكفاية ، لكن ستيوارت يضيف أيضًا مشمش مجفف والخوخ المجفف لها. تعيد ترطيبها عن طريق نقعها في الكونياك وعصير الليمون ، ولكن يمكنك استخدام أي مشروب بني (بوربون ، براندي ، إلخ) أو حتى شاي أسود بدلاً من ذلك.
تضيف ستيوارت قشر البرتقال والليمون المبشور إلى بودنغ الخبز الخاص بها مما يضيف نكهة عطرة منعشة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها ، فيمكنك تركها.
الكاسترد عبارة عن خليط من الكريمة الثقيلة والحليب والبيض. كان ستيوارت يصنع مقاليين من بودنغ الخبز ويستخدم 14 بيضة وكوبًا واحدًا من السكر ، لكن إذا كنت تصنع مقلاة واحدة فقط استخدم سبع بيضات ونصف كوب من السكر. يجب أن يحتوي مزيج الكاسترد على ما يكفي من الحليب والقشدة لتشبع الخبز دون أن يجعله منديًا ، وبيض كافٍ لجعل السائل سميكًا ولزجًا.
بعد ذلك ، ضع مكوناتك (بما في ذلك الكسترد) في طبقة من الزبدة طبق خبز من السيراميك. تضيف ستيوارت شرائح التفاح إلى بودنغ الخبز. يمكنك فعل الشيء نفسه ، أو استخدام الكمثرى ، أو إضافة العنب البري ، أو حتى اختيار شرائح من القرع أو القرع المخبوز. لا تضيف ستيوارت البهارات إلى بودنغها ، لكننا نعتقد أن القرفة وجوزة الطيب والهيل جميعها تعمل بشكل جيد.
أخيرًا وليس آخرًا ، اخبز البودينغ. يرش ستيوارت غبارها بسكر الصنفرة ثم يخبز لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة عند 350 درجة ، ويغطي الطبق للساعة الأولى حتى لا يحترق الخبز.
يمكنك عمل أشكال لا حصر لها من بودنغ الخبز بدون وصفة من Stewart ، بما يلبي أذواقك ويستخدم المكونات المتوفرة لديك في أغلب الأحيان. إنها الوصفة المثالية لتحضيرها عندما تشتهي شيئًا حلوًا ودافئًا ، مع فنجان من القهوة الساخنة في الصباح أو مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا في الليل.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه:
