عدس يعد خيارًا رائعًا لتناول العشاء ، وعلى الرغم من أنه يمكنك تقديمه بعدة طرق مختلفة ، إلا أنه يمكنك إضافة بعض الذوق الشرق أوسطي إلى وليمة الربيع الخاصة بك مع كباب الضأن المتبل.
قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهة غنية وجريئة من هذا المكون السري
نحن على حق في منتصف عيد الفصح وعيد الفصح هذا الأحد ، فبدلاً من لحم الخنزير هذا العام ، ماذا عن لحم الضأن؟ يمكنك الحصول على ساق من لحم الضأن المشوية ، أو كباب الضأن اللذيذ المتبل مجلة Saveur.
ما يجعل هذه الكابوبس سهلة للغاية أنها ببساطة لحم ضأن مفروم مع القليل من التوابل الإضافية. امزجها معًا ، وأضف سيخًا ، ورميها على الشواية ، وستحصل على عشاء عيد الفصح لن يتوقعه أحد وسيحبه الجميع.
كابوبس لحم متبل
مكونات
- 1 1/2 رطل من لحم الضأن المطحون
- 6 ملاعق كبيرة بصل مبشور
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المطحون
- 2 ملاعق صغيرة أوراق نعناع طازجة ، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
الاتجاهات
- يُمزج اللحم والبصل في وعاء كبير ويترك جانباً. في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. نضيف الفلفل الحلو والملح والكمون والزعتر والنعناع والفلفل. طهي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة ؛ يُسكب مزيج التوابل فوق لحم الضأن ويُمزج جيدًا بيديك.
- قسم لحم الضأن إلى 4 أجزاء ولفه إلى أسطوانة رقيقة بطول 10 بوصات وسمك 1 بوصة ؛ أدخل سيخًا معدنيًا مسطحًا في كل أسطوانة واضغط على اللحم حول السيخ ؛ انقلي الأسياخ إلى طبق وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية ؛ اشوي الكابوبس ، مع تقليبها مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيًا ومتفحمًا جيدًا من الخارج ومتوسط الحجم من الداخل ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ؛ يرفع عن الشواية ويقدم على الفور.
وصفات عيد الفصح الأخرى من هي تعرف
بيض مسلوق بالكاري
أفوكادو وبيض شيبوتل من هيفنلي
كعكة عيد الفصح الإيطالية
