ربما بدا عام 2020 وكأنه صدفة لمدة عام ، لكن المتنبئين باتجاهات الغذاء كانوا على حق في الواقع بشأن بعض الأشياء: كما طلبنا بشكل جماعي مجموعات بداية العجين المخمر وترشف على محلية الصنع قهوة دالغونا في العام الماضي، ناشفيل دجاج حار - بالإضافة إلى شطائر الدجاج الحارة ، بشكل عام - كانت في الواقع واحدة من أكثر عناصر القائمة شيوعًا التي قمنا بتسليمها إلى عتبة بابنا هذا العام (و ، من أجل Grubhub ، كان كذلك ال أشهر طبق لعام 2020). اكتسبت أطباق الإفطار "Desserty" أيضًا شعبية هذا العام ، لكننا لا نتحدث عن فطائر سوفليه وغيرها من الأطعمة الفاخرة والفاخرة. بدلاً من ذلك ، اخترنا ميزات أخرى نابضة بالحياة ، كافيين عناصر الإفطار ، مثل أطباق الآساي والموكا المجمدة. كان أقل ما يقال عن رحلة عشاق الطعام البرية ، ولن يكون العام المقبل مختلفًا.
2021 اتجاهات الغذاء يبدو أننا نكمل من حيث توقفنا: نحن نعمل على رفع مستوى مهاراتنا في صنع الخبز من خلال صنع فن الخبز ، وفقًا بينتيريست، ونحن نتعلم حتى كيفية صنع أفخم أنواع كعكات الجبن ، وهي كعكة الجبن المحترقة في الباسك.
"نظرًا لأن الناس لديهم وصول محدود إلى المطاعم ، أصبح Pinners [] طهاة في المنزل. سيشعرون بالبهجة في المطبخ ويعيدون خلق تجارب المطاعم في المنزل مع وجبات ميشلان الجديرة ، وطلاء الطعام الذواقة و أفكار طهي معقدة - فكر في الخبز الفني وكعكة الجبن المحترقة من الباسك "، آية كاناي ، رئيسة المحتوى وشراكات المبدعين في Pinterest ، يروي هي تعلم.
صورة: مخبز الجوز.
احصل على الوصفة من مخبز الجوز
نحن أيضًا نحافظ على الأشياء حارة - أو ، على حد تعبير موقع Pinterest ، "ساخنة بشكل مخدر لللسان" - نجرب التوابل لإعداد أطباق مثل معكرونة الدجاج بالكاجون والعسل الساخن وهلام الفلفل الهالبينو.
يقول كاناي: "في عام 2021 ، سيختبر الناس نكهات وتقنيات ومأكولات جديدة في المنزل". "سنرى ظهور المزيد من الوصفات المتبلة ونكهات مكثفة. Snappy-Spicy هو أومامي الجديد. بلاند محظور وستصبح الأمور ساخنة في عام 2021 ".
لكن اتجاهات الغذاء لا تنتهي عند هذا الحد.
ستحصل ألواح Charcuterie أيضًا على وجبة إفطار وتحول للحلوى ، وستحصل القهوة على ترقية ، وتزداد شهرة kombucha ، وسيحصل الطعام المريح على لمسة صحية - من بين اتجاهات طعام 2021 الأخرى.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
ركلة التوابل حتى الشق
الصورة: أمازون.
مع استمرار العائلات في البقاء في المنزل والطهي معًا ، جميع الأطعمة تتوقع أن يصبح رف التوابل الخاص بنا أكثر تنوعًا مع التوابل مثل توابل Spicewalla Chai Masala ، و Whole Foods Market ، Applewood Smoked Salt ، وأكثر من ذلك.
يقول دان إيبلي ، نائب رئيس البقالة: "قائمة الاتجاهات السنوية لدينا هي وسيلة لسحب الستار ومشاركة رؤيتنا حول ما هو التالي في مجال البقالة". "أنا متحمس بشكل خاص بشأن اتجاهات Basics on Fire حيث تظل العائلات في المنزل وتعيد ابتكار كيفية إطعام بعضها البعض."
الإفطار والحلوى شاركوتيري
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة داني تيسلوك رييس (daniteslukreyes)
وفقا ل تقرير Pinterest Predicts 2021، نتخطى اللحوم والأجبان ونزين ألواحنا بالفواكه والحلوى والحلوى والطعام المكسيكي ، و- نعم- حتى أطعمة الإفطار.
يقول Kanai: "سوف يقوم Pinners أيضًا بالترفيه بشكل مختلف مع نظرة جديدة على ما يسميه الفرنسيون لوحة" charcuterie "، باستثناء بدلاً من اللحوم الباردة ، سيقدمون الإفطار أو الحلويات القابلة للدهن" ، كما يقول Kanai. "الألواح الفاخرة هي الخبز المحمص الجديد. لم ترَ أي شيء حتى الآن عندما يتعلق الأمر بإبداع تشاركوتيري. سوف يفكر جيل الألفية وجيل زد بأن تناول طعام الغداء الأكبر هو الوجبة الخفيفة الجديدة التي يجب مشاركتها ".
قهوة جميع الأطعمة
الصورة: GNC.
عندما يتعلق الأمر بالقهوة العام المقبل ، فإننا نفكر خارج ماكينة صنع القهوة التي تحتوي على 12 كوبًا. وفق جميع الأطعمة، سنتمكن من الحصول على إصلاحات القهوة لدينا على شكل ألواح وحبيبات بنكهة القهوة ، ومُعززات العصائر ، والزبادي ، وحتى المشروبات الكحولية. فكر في لقيمات القهوة وبروتين اللوز ، والقهوة الباردة مع لبن الزبادي غير المصنوع من حليب الشوفان والفانيليا ، والويسكي الأيرلندي جيمسون كولد برو ، والقهوة وزبدة اللوز و خلاط الكاكاو بالقهوة.
المزيد من شاي الجبن الرغوي ، من فضلك
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة ANDREA HOMECAFE (ispillice)
عند الحديث عن الكافيين ، يتوقع Linxin Wen مؤسس Chowbus أن يستمر اتجاه شاي الحليب الرقيق المغطى برغوة الجبن خلال النصف الأول من العام المقبل. بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، يتكون هذا المشروب اللذيذ من الجبن الكريمي وكريمة الخفق وحليب اللوز ، سكر الحلويات ، ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر ، مسحوق الكاكاو الخام والشاي الأخضر (أو أي أوراق شاي سائبة ، هل حقا).
"في النصف الأول من عام 2021 ، مع استمرار تفشي الوباء ، سيستمر الناس في طلب الأطعمة المريحة. لذلك ، نتوقع أن نرى استمرار اتجاه عام 2020 في تناول شاي الحليب المغطى برغوة الجبن " هي تعلم.
طعام مريح ، ولكن اجعله صحيًا
الصورة: بريان جاردنر / مارثا ستيوارت.
ومع ذلك ، سنحتاج في النهاية إلى استراحة من الأطعمة المريحة. يتنبأ كل من وين وكوليت هيمويتز ، نائب رئيس التغذية والتعليم في أتكينز ، بطعام مريح مع لمسة صحية.
"يفكر لازانيا مصنوعة من الباذنجان أو نودلز الكوسة ، أرز القرنبيط في القلي السريع ، بطاطس القرنبيط "المهروسة" ، بيتزا القرنبيط ، إلخ. " يقول هيمويتز هي تعلم.
يضيف Heimowitz أننا سنعطي الأولوية أيضًا للأطعمة المعززة للمناعة والعادات الصحية الأخرى مثل اتباع أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، مثل Atkins.
يوافق آلون تشين ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Tastewise - وهو حل ذكاء غذائي يعمل بالذكاء الاصطناعي ويقدم رؤى صناعية في الوقت الفعلي حول كيفية طلب المستهلكين وطهي الطعام وتناوله.
يقول تشين: "بينما كان عام 2020 هو عام الأطعمة المريحة ، فإن عام 2021 يتطلع إلى التعمق أكثر في اتجاه التغذية الواعية والأكل الوظيفي". هي تعلم. "اهتم المستهلكون بشدة بضمان أن الأطعمة التي يتناولونها تعزز المناعة وغنية بالفيتامينات. هذا لا يحافظ على صحة الجسم فحسب ، بل يركز أيضًا بشكل كبير على الحالة المزاجية الصحية التي تساعد في تخفيف القلق والتوتر ، والأهم من ذلك الراحة. بينما رأينا المستهلكين يعانون من إرهاق المطبخ ، لا يزالون يتوقون إلى وجبات صحية. يلعب هذا دورًا عند مناقشة الزيادة في تناول الطعام النباتي. سوف ينفجر هذا في عام 2021 مع المزيد من الخيارات والتوسع بشكل أكبر مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام العادي ".
بوه وداعا ، هارد سيلتزرز ؛ مرحبًا ، هارد كومبوتشا
الصورة: أمازون.
لا ، الكبريتات الصلبة لا تسير على جانب الطريق ، لكننا نحن إرادة ارى kombucha الخمر تهيمن على ممر المشروبات العام المقبل.
“يتحقق Hard kombucha من جميع الصناديق: إنه خالٍ من الغلوتين ، وهو شمبانياً للغاية ويمكن ملؤه بثقافات الكائنات الحية المجهرية الحية ، " تقرير "أفضل 10 اتجاهات غذائية لعام 2021" من شركة هول فودز تنص على.
قبل أن تذهب ، تحقق من وصفات العشاء السهلة التي تقدمها Ina Garten أدناه:
