Манне печиво з фініковою пастою (Маамул)
Це близько 50 печиво
Пов’язана історія. Чилі Марти Стюарт набуває насичений, сміливий смак з цього єдиного секретного інгредієнта
"Ми знали, що наближається Великдень, коли моя тета була зайнята на кухні, роблячи це", - каже Акад. «Мені сказали, що їхня форма - це зображення Ісусового тернового вінка та каміння, кинутого на Нього».
Інгредієнти
- 1 фунт манки
- 1 фунт фарину або вершків пшениці
- 3/4 склянки цукрового піску
- 1 1/4 фунта, 5 паличок, несолоне вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, розділене
- 1/2 склянки молока
- 1/4 склянки трояндової води
- 1/4 склянки води з квіток апельсина
- Фінікова паста 1, 1 фунт
Напрямки
- У великій мисці змішайте манну крупу і вершки пшениці (фарина) і цукор.
- Розтопіть 4 палички масла; додати до манної суміші розтоплене вершкове масло і добре перемішати.
- Додайте молоко, воду апельсинового цвіту та трояндову воду; добре перемішати і залишити суміш на кілька годин або на ніч.
- Розігрійте духовку до 325 градусів F.
- Вимішуйте тісто протягом кількох хвилин вручну або в міксері з насадкою для лопаток, поки тісто не стане гладким, блискучим і легко формується у колоди.
- На мармуровий або гранітний стіл покладіть великий аркуш воскового паперу; покладіть на нього пригорщу тіста і покладіть поверх нього ще один шматок вощеного паперу. Качалкою розгладьте тісто і сформуйте з нього довгий прямокутник.
- Замісити фінікову пасту, щоб розпушити її; помістіть його в кухонний комбайн і додайте до решти 8 столових ложок вершкового масла під час обробки, щоб воно стало більш пластичним.
- Сформуйте пасту з мотузки товщиною приблизно 1/3 дюйма і покладіть мотузку прямо на тісто. Використовуючи восковий папір, розкачайте колоду, що містить обгортку з датою.
- Розкачайте колоду на мармуровому прилавку і розкатіть його нижньою частиною зап'ястя вперед -назад, поки він не витончиться на ваш смак. Розріжте мотузку на окреме печиво, кожне завдовжки близько 4 дюймів; зведіть кінці разом, щоб утворити кільце.
- Покладіть печиво на деко, вистелене пергаментом, і випікайте, поки печиво не стане золотистим і тісто не стане сухим. Остудіть печиво і тримайте у формі 2 тижні або більше. Їх також можна заморожувати близько 1 місяця.
Ще рецепти Великодня
Елегантні великодні десерти
Меню до Великодня
Грецькі рецепти Великодня
