Для китайців "неяскрава сума" - це більше, ніж вареник на пару. Кантонська для радості серця, це стиль подачі різноманітних закусок - ідеально підходить для вечірки!
Багато любителів китайської кухні скажуть вам, що найкраще насолоджуватися меню, коли кожен за столом замовляє щось інше і ділиться. Вечірка з неяскравою сумою використовує цей підхід, забезпечуючи різноманітність смаків, текстур та моментів розмови, що робить цікаву зустріч. Для кожного смаку є щось своє!
Все, що має розмір укусу, відповідає вимогам; думаю тапас зі східним чуттям. Традиційно на візках, які котяться від столу до столу, подається неяскрава сума. Для своєї вечірки ви можете розмістити всі свої речі на блюдах у центральному місці, наприклад, на кухонному острові або обідньому столі.
Традиційні неяскраві суми завжди супроводжуються чаєм. Зрештою, китайці також знають дім -сум як «ням ча» - вживання чаю. Звичай виник у чайних, де люди збиралися один -два рази на день на чай та розмову. Спочатку їсти що -небудь разом з чаєм не рекомендувалося, тому що китайці вважали, що це призведе до ожиріння. Однак поступово китайці зрозуміли, що чай сприяє травленню і очищає піднебіння, тому невеликі закуски стали частиною ритуалу.
Подумайте про те, щоб запропонувати кілька різних видів чаю. Наприклад, улун і зелений чай-хороший вибір-приємний фон для будь-якої їжі. Жасмин, хризантема та інші трав’яні/квіткові чаї чудово підходять до десертів.
Нижче наведено список ідей харчування. Якщо вам не вистачає часу, не впадайте у відчай: багато з них доступні у готовому вигляді в продуктових та оптових магазинах; Ви знайдете ще більше у місцевих східних продуктах. Якщо ні, подумайте про приготування кількох новинок як про кулінарну пригоду і насолоджуйтесь пізніше своїми вдячними гостями.
Що б ви не вибрали, пам’ятайте, що презентація завжди є ключовою у східній кулінарії. Вибирайте прості тарілки та страви з яскравими кольорами або витонченими ілюстраціями (багато роздрібних продавців продають набори з неяскравими сумами). Надайте коктейльні серветки на сервірувальному столі, а також у будь -яких інших місцях, де люди можуть поласувати; пам’ятайте, що ви подаєте переважно їжу з пальців. Покладіть зубочистки, виделки для коктейлів та будь -який інший необхідний посуд у гарні ємності, щоб зробити подачу та їжу легкою та чистою. Використовуйте маленькі красиві миски з приправами, в яких пропонуєте соєвий, качиний, кисло -солодкий, гарячу гірчицю та будь -які інші соуси для занурення.
Чудовий вибір:
Вареники, приготовані на пару,-найпоширеніший продукт із безлічі сортів, таких як креветки, овочі, курка, яловичина, яйце тощо.
Фрикадельки теріякі
Смажена локшина з широкого чау -майн
Смажені курячі крильця
Смаженої виграної тонни
Торти дайкон на пару
Торти з ріпи
Стружена стручкова квасоля
Свинина му -шу
Обгортання з салату
Кульки кунжуту
Свинячі булочки з барбекю
На десерт:
Шматочки тофу поливають імбирним соусом
Заварні тістечка
Кокосові булочки
Дійсно, вибір настільки великий, наскільки ваша уява. Купуйте готові, досліджуйте рецепти... або придумайте свій власний!
