Багато людей залежать від викиду кофеїну кава почати свій день, але чи є в каві речовина, яка може викликати рак? Суддя в Лос -Анджелесі так вважає і вчора постановив таке Starbucks та інші постачальники кави повинні наклеювати на свій товар етикетки, що попереджають рак.
Вчені, однак, не настільки впевнені, як суддя. Вони досі не мають твердого висновку про те, чи є хімічна речовина, яка використовується в процесі обсмажування кави, насправді канцерогенною.
Але це саме те, що вважає суддя Вищого суду Лос -Анджелеса Еліху Берле. Коли Рада з питань освіти та досліджень токсичних речовин представила їхню справу, вони попросили кавові компанії припинити використання хімічної речовини під назвою акриламід у процесі обжарювання або наклеїти на каву попереджувальні етикетки, які вказують на те, що це може викликати рак. Ця ж група мала попередній успіх у зниженні акриламіду при обробці картопляних чіпсів.
У своєму рішенні Берль сказав, що кавова промисловість не змогла довести каву
не робить викликають рак та надають інформацію про різні переваги для здоров’я від вживання кави не рахував, Reuters повідомив.Користь кави для здоров'я була предметом незліченних досліджень і включала в себе зниження ризику діабету та хвороба серця; зменшення ризику інсульту та депресія; і допомагають боротися цироз печінки, напади астми, камені в жовчному міхурі, рак печінки, меланома, рак простати та Хвороба Паркінсона. Може навіть привести до більш тривалого життя.
Більше: 6 корисних властивостей кави, які можуть виправдати вашу звичку
Так кава викликає рак чи ні?
Одним словом, ми точно не знаємо. Схоже, що такі дослідницькі групи, як Рада з питань освіти та досліджень токсикології, є одне дослідження некомерційним дослідницьким центром RTI International, в якому акриламід викликав рак у гризунів. Інше дослідження Університетська лікарня Кельна в Німеччині виявила, що люди переробляють акриламід інакше, ніж гризуни, що робить зв’язок між раком слабким.
Файл Веб -сайт Управління з контролю за продуктами та ліками вказує на те, що вони “все ще знаходяться на стадії збору інформації”, що стосується акриламіду. Організація пропонує пропозиції щодо того, як зменшити присутність хімікату у вашому раціоні, а також рекомендації щодо як харчова промисловість могла б використовувати його менше, але уточнимо, що це лише рекомендації на цьому етапі та не вимоги.
Більше: Чи справді кава може продовжити ваше життя? Це складно
Також слід зазначити, що хоча акриламід колись був внесений до списку канцерогенів Всесвітньої організації охорони здоров’я, він був знято у 2016 році.
Наразі нам потрібні нові незалежні клінічні випробування, які досліджують вплив акриламіду на людину - ті, які не фінансуються кавовими компаніями чи іншими учасниками цієї дискусії. Після цього вчені можуть зважити ризики та користь напою та дати обґрунтовані рекомендації. До цього часу, як і все інше, насолоджуйтесь кавою в помірних кількостях.
