Класичні аромати солодкої пухкої полуниці та гострого лимонаду поєднуються у цих полуничних лимонадних булочках, які змусять вас мріяти про літо.
Пов’язана історія. Рецепт Фети Джеймі Олівера дає макаронам TikTok біг за свої гроші
У цьому рецепті ми перетворюємо фруктовий літній напій у не менш смачну булочку. Велика пухка полуниця, свіжий лимонний сік і цедра лимона додаються в солодке тісто для булочок і зливаються глазур'ю з лимонаду. Вони чудово підходять для Великодня, дитячого душу або майбутніх літніх вечірок біля басейну.
Рецепт булочок з полуничним лимонадом
Натхненний манчкіни
Виходить 8-10 порцій, залежно від розміру
Інгредієнти:
Для булочок:
- 1-1/2 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 8 столових ложок холодного несолоного масла або вершкового масла
- 2 столові ложки білого цукру
- Свіжа цедра лимона з 1 середнього лимона
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1 велике яйце, збите
- 1/4 склянки холодного пахта (при необхідності використовуйте більше)
- 1 склянка свіжої полуниці нарізати або нарізати шматочками
Для глазурі з лимонаду:
- 1/4 склянки цукрової пудри
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1 чайна ложка густих вершків для збивання (використовуйте більше, щоб отримати бажану консистенцію)
- 2 столові ложки сирого цукру або турбінадо як гарнір (необов’язково)
- Свіжа цедра лимона для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
Для глазурі:
- У невелику миску додайте цукрову пудру, лимонний сік і вершки для збивання. Якщо ви хочете розріджити глазур, додайте невелику кількість збитих вершків, продовжуючи перемішувати, поки не досягнете бажаної консистенції.
Для булочок:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером і злегка обприскайте кулінарним спреєм, а потім відкладіть.
- У невелику миску додайте цедру лимона, цукор, лимонний сік, збите яйце та пахту, перемішуючи до однорідності.
- У велику миску змішайте разом борошно, розпушувач, соду і сіль. Нарізати маслом виделкою і пальцями, поки не залишиться великих шматочків масла. Додайте вологі інгредієнти, продовжуючи перемішувати до утворення крутого тіста. Додайте полуницю і дуже акуратно складіть її в тісто. (Ви не хочете роздавити полуницю.)
- Виверніть тісто на присипану борошном дошку. Якщо тісто все ще дуже липке, додайте трохи борошна і акуратно вимішуйте його, поки не зможете впоратися. Погладьте або притисніть тісто, поки воно не стане товщиною близько 1 дюйма. Розрізати на 8-10 частин і викласти на деко. Випікайте 15 хвилин або до тих пір, поки тісто не приготується, а верхівки лише трохи підрум’яняться. Дайте повністю охолонути протягом 30-45 хвилин.
- Ложкою або збризніть глазур’ю зверху булочки. Посипте додатковим цукром і свіжою цедрою лимона. Дайте булочкам «висохнути» приблизно 1 годину, щоб глазур застигла. Зберігати в герметичному контейнері кілька днів.
Більше рецептів булочок
Булочки з вишневого шоколаду
Солодкі ірландські булочки
Яблучні булочки
