Виготовити власну яловичину на диво легко, і на кухні дуже мало часу потрібно для роботи. Тож продовжуйте і балуйте тата його власними запасами домашньої яловичини.
Чи знаєте ви, що насправді можна готувати яловичину в духовці? Вам не потрібні спеціальні інструменти - просто каструля з якимось стійкою. Цього дня батька ви можете пригостити тата їстівним подарунком із домашніх яловичих соусів. Виберіть один аромат або зробіть їх усі, щоб створити різноманітну упаковку.
Почніть з обрізання всього жиру з декількох стейків товщиною від 1 дюйма до 1-1/2 дюймів. Найпростіше приготувати м’ясо, якщо воно трохи заморожене.
Далі наріжте стейки на смужки товщиною менше 1/4 дюйма. Ширина кожної смужки буде залежати від товщини ваших стейків. Мої були товщиною 1 дюйм. Спробуйте нарізати зерно, тобто розрізати маленькі лінії, що біжать в бік м’яса кожним скибочкою.
Змішайте маринад і замочіть в ньому м’ясо на 4-12 годин у холодильнику. Чим довше м’ясо розмокає, тим сильнішим буде його смак. Я використовував багаторазові контейнери для зберігання продуктів, але ви також можете використовувати пластикові пакети на блискавці, видавлюючи все повітря.
Застеліть форму для випікання або декоровану форму фольгою і покладіть на неї стійку. Розкладіть мариноване м’ясо на стійці в один шар. Якщо ви приготували такий сорт, як я, ви можете використовувати постійний маркер, щоб записати різні ароматизатори на фользі біля кожного розділу.
Увімкніть духовку до найнижчої температури, нагрійте її або до 200 градусів F. Варіть м’ясо від 4 до 8 годин, поки воно не висохне, але все ще здається трохи розжованим.
Зберігайте тушкований посуд у банці Мейсона з закритою кришкою. Ви можете зберігати його на прилавку безпечно кілька днів або в холодильнику до 6 тижнів.
Рецепт домашніх соусів з яловичини
Урожайність 30
Інгредієнти:
- 2 верхні круглі або нижні круглі стейки товщиною від 1 до 1-1/2 дюймів і трохи заморожені
Оригінальний маринад
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/4 склянки вустерширського соусу
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
Пряний маринад
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/4 склянки соку лайма
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
Маринад Теріякі
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/4 склянки рисового оцту
- 2 столові ложки цукру
Інструкції:
- Гострим ножем обріжте весь жир зі стейків, а потім наріжте їх на зерно смужками товщиною менше 1/4 дюйма.
- Змішайте інгредієнти маринаду і занурте м’ясо в маринад, або в контейнер для зберігання продуктів, або в пластиковий пакет на блискавці з віджатим повітрям. Маринуйте м’ясо в холодильнику від 4 до 12 годин.
- Викладіть яловичі смужки на решітку, поміщену у деко, застелене фольгою, або деко з деко.
- Запікайте м’ясо в духовці на найнижчій температурі, де завгодно від теплого до 200 градусів F. Випікайте від 4 до 8 годин, поки м’ясо не висохне, але все ще має легку жувальність. У міру охолодження яловичина буде висихати більше.
- Зберігайте сушені вироби в банці Мейсона без кришки на прилавку протягом кількох днів або в холодильнику до 6 тижнів.
Більше рецептів до Дня батька
День народження связують кекси
Бонанса з бекону до Дня батька
Стейк -брауні до дня батька
