Хліб із закваскою завжди чудовий поряд з салатом. Але якщо ви приготуєте його на грилі, подрібніть і додасте в салат, ви отримаєте ситну страву, яка стане ще смачнішою.
Хоча я люблю останній прийом їжі за останній день, але час від часу мій шлунок не витримує великого шматка м’яса чи курки або навіть великої тарілки макаронів. Час від часу все, що я хочу на вечерю, - це щось легше, те, що не викликає у мене відчуття, що мені потрібно розстебнути штани, коли я закінчу, щось на зразок… салату. А цей салат Пансанелла з Вишукане приготування була ідеальною відповіддю на мою тягу. Той факт, що він додав курку і на приготування пішло менше 30 хвилин, зробив мене ще щасливішим з вибором. Додавши кілька помідорів реліквії та японських огірків, він став ідеальним завершенням ідеального дня.
Пансанелла з закваски з куркою
Інгредієнти:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 4 (1-дюймових) скибочки заквашеного хліба
- 2 склянки курки, нарізаної кубиками 1 дюйм
- 3 столові ложки червоного винного оцту
- 1 чайна ложка пасти з анчоусів
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 4 помідори, подрібнені
- 1 японський огірок, очищений навпіл, розрізаний на 3/4 дюймові шматочки
- 1/2 склянки червоної цибулі, подрібненої
- 1/4 склянки подрібненої свіжої трави, такої як базилік, петрушка або кінза
Напрямки:
- Розігрійте сковороду-гриль на середньо сильному вогні. Змастіть хліб з двох сторін двома столовими ложками оливкової олії. Смажте хліб на грилі, поки він добре не позначиться, приблизно одну хвилину з кожного боку. Перекладіть на обробну дошку, наріжте кубиками 3/4 дюйма і відкладіть.
- У великій мисці збийте решту оливкової олії та оцет. Змішайте пасту з анчоусів і часник. Додайте хліб, курку, помідори, огірок, червону цибулю і зелень і добре перемішайте. Приправити за смаком сіллю та перцем і подавати до столу.
Інші рецепти салатів
10-хвилинний середземноморський салат з тунця
Салат з курячого чатні та брокколі
Обідній салат
