Звичайно, ми схильні віддавати перевагу салатам у теплі місяці, але чому б не насолодитися ними і в прохолодні місяці? Ці салати сприятливі для холодної погоди та смачні.
Так, салати є досить поширеним продуктом, коли йдеться про теплу пору року, але з правильними інгредієнтами вони також можуть бути чудовими в холодні місяці. Використовуючи такі сезонні свіжі продукти, як солодка картопля, зелень та фрукти, такі як гранат або цитрусові, ви можете створювати салати, які повністю підходять для зими. Ось три легкі, корисні та ідеальні для зими салатні ідеї, щоб зберігати миски із зеленню цілий рік.
1. Рецепт салату з клементином, гранатом та фетою
Солодкий аромат клементинів відповідає терпкості граната в цьому салаті, який включає кіноа та органічну руколу. Подавайте з журавлинним вінегретом для більш осіннього аромату.
Подає 4
Загальний час: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 4 склянки органічної дитячої руколи
- 2 склянки вареної райдужної кіноа
- 2 клементини, очищені і розрізані
- 1/4 склянки гранатових арлів
- 1/4 цукатів кешью (шукайте їх у розділі оптом вашого продуктового магазину)
- 1/4 склянки подрібненого сиру фета
- 1/4 склянки журавлинного соку
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 столова ложка меду
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- У великій салатниці розкладіть руколу.
- Зверху додайте варену лободу, клементини, гранатові аріли, кешью та фету.
- У невеликій мисці збийте решту інгредієнтів.
- Безпосередньо перед подачею салату полийте зверху заправкою і перемішайте щипцями.
- Розділіть між салатницями і подавайте негайно.
2. Рецепт салату з мигдалю, смородини та дитячої капусти
Дитяча зелень капусти заправляється гострим блакитним сиром, мигдалем і смородиною, а потім подається з пікантною абрикосовою заправкою.
Подає 4
Загальний час: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 4 склянки органічної зелені зеленої капусти
- 1/4 склянки сушеної смородини або родзинок
- 1/4 склянки органічного нарізаного мигдалю
- 1/2 невеликої червоної цибулі, нарізаної скибочками
- 1/4 склянки подрібненого блакитного сиру
- 3 столові ложки абрикосових консервів
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 2 столові ложки олії авокадо або оливкової олії екстра незайманої
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- У велику порційну миску додайте органічну зелень капусти.
- Зверху викласти смородину, мигдаль, цибулю та сир.
- У блендер додайте абрикосові консерви, оцет, олію, сіль і перець.
- Змішайте на сильному, а потім перелийте заправку в пляшкову заправку.
- Перед подачею полити салат заправкою і добре перемішати.
- Розділіть між салатними тарілками і подавайте відразу.
3. Салат з чорного рису та смаженої солодкої картоплі з журавлиною
Ароматний чорний рис добре поєднується зі злегка солодкою картоплею і терпкою висушеною журавлиною в цьому сільському салаті.
Подає 4
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 45 хвилин
Інгредієнти:
- 2 невеликі батати, очищені і нарізані кубиками
- 1 склянка чорного рису або забороненого рису
- 4 склянки органічної весняної суміші
- 1/4 склянки сушеної журавлини
- 1/4 склянки подрібненої фети або козячого сиру
- 1/4 склянки підсмаженого гарбузового насіння
- 1 лимон, вичавлений з соку
- 2 столові ложки тахіні
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 столова ложка кленового сиропу або меду
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом і розбризніть форму для випічки антипригарним кулінарним спреєм.
- Додати нарізану кубиками батат і смажити протягом 30 хвилин або до готовності.
- Приготуйте чорний рис, як зазначено на упаковці. Після приготування відкладіть.
- Викладіть органічну зелень на сервірувальну тарілку.
- Розпушіть рис виделкою і ложкою покладіть зелень. Зверху додайте смажену батат, журавлину, фету та гарбузове насіння.
- У мисці збийте разом лимонний сік, тахіні, яблучний оцет, кленовий сироп або мед і приправте сіллю та перцем.
- Перед подачею полити салат заправкою і добре перемішати.
- Розділіть між порційними тарілками і подавайте негайно.
Ще кілька ідей рецептів салатів
20 осінніх салатів, які можна робити цілий рік
Фермерський ринок салат фарро
Романовий салат на грилі з солодкою картоплею
