Готувати вдома стало просто легше завдяки цим хакам із справжніх кухонь ресторанів.
1. Точні плити (для sous vide)
Зображення: Анова
Від найпрекраснішого французького бістро до фургону на вулиці професіонали використовують їх для виготовлення sous vide дивовижні м’які яйця-пашот та ідеально приготовані стейки та лосось, які здається неможливими в домашніх умовах- досі. За останні роки машини Sous Vide докорінно просунулися вперед, дозволяючи любителям досліджувати цю вдосконалену техніку приготування вдома. Деякі, наприклад Точна плита Anova, навіть може підключитися до вашого смартфона через Bluetooth.
2. Камені для піци
Зображення: Знеможливий шеф -кухар
У місцях для піци використовуються комерційні печі, які можуть досягати набагато вищих температур, ніж духовка на вашій кухні - що зазвичай максимум на позначці від 450 до 550 градусів за Фаренгейтом - саме тому їх піца має таку хрустку, ідеально підрум’янену скоринку не робить. Якщо не брати до уваги цегляну піч на задньому дворі, немає повних рішень для піци, але для любителів піциолосу є кілька пристойних хаків. Від цегли, загорнутої алюмінієвою фольгою, до
неглазурована кар’єрна плитка, люди спробували багато речей, але для зростаючої кількості любителів піци найкращим способом розігріти пиріг може бути просто камінь для випічки FibraMent.3. Утеплювачі для плит
Зображення: Amazon
Одна проста річ, яка має величезний вплив на враження гостей від їх страв? Охолоджуйте холодні страви для їжі, призначеної для подачі холодною, і розігрійте страви, які призначені для подачі гарячими. Це електричний нагрівач пластин від Waterbridge це простий спосіб довести вашу гру до столу.
4. Рамекінс
Зображення: Amazon
Крім того, що вам не доведеться подавати соуси на тарілці, як дикун, рамекінс також можна використовувати для міс на місці - французька практика «встановлювати» або організовувати інгредієнти рецептів під час приготування страв. Є невеликі заготовки або скляні склянки для заварного крему, які можна купити, але рамекінс може виконувати подвійну роботу.
5. Чаші з нержавіючої сталі
Зображення: Amazon
Кожен кухар повинен мати набір мисок з нержавіючої сталі у їх розпорядженні. Вони не тільки виготовляють недорогі, легкі чаші для змішування, безпечні для вашої посудомийної машини, але їх безпечно використовувати як пароварку та в скороварках для приготування страв у каструлі. Цілий набір також можна використовувати для міс -ен -мес, якщо вам цікаво, що робити з меншими мисками.
6. Термапен
Зображення: Термапен
Незалежно від того, чи смажите ви у фритюрі, смажите курку або готуєте цукерки, контроль температури має вирішальне значення для безпеки харчових продуктів та успішного завершення рецептів. Файл Термапен є найбільш рекомендованим термометром у світі і може отримати точні показники всього за три секунди.
7. Автобусна ванна
Зображення: Amazon
Скромний автобусна ванна це те, що забезпечує безперебійну роботу підлоги ресторану. Скористайтесь своїм, щоб швидше організувати вечірку чи пікнік на свіжому повітрі. Ви навіть можете зберігати приладдя для барбекю в одному для максимальної зручності приготування на грилі.
8. М'ясорубка
Зображення: Amazon
Можливо, більше, ніж будь -який інший професійний кухонний інструмент, домашні кухарі ставлять під сумнів їхню потребу в нарізці м’яса - вони може бути дорогими пристроями, які потребують технічного обслуговування (масло для харчових продуктів недешеве). Але, незважаючи на цей головний недолік, м’ясорубка може дуже швидко окупитися, обійшовши преміальні ціни, і може бути неоціненним для людей з артритом або фізичними станами, які можуть зробити роботу з ножем громіздкою та болючою. М'ясорізки навіть можуть виконувати подвійну роботу, роблячи точні, тонкі нарізки на овочах та твердіших сирах. Хоча такі нарізки не такі важкі, як на професійній кухні Вибір шеф -кухаря все ще досить міцні і коштуватимуть не так багато, як вживаний автомобіль. Серйозно, деякі моделі високого класу можуть коштувати понад 7000 доларів.
9. Каструлі для аркушів
Зображення: Amazon
Якщо ви проводили якийсь час у будинку, то знаєте, що сковорідки-це професійні робочі коні на кухні. Каструлі для аркушів напів- і чверті розміщені на столах з нержавіючої сталі в кожному ресторані по всьому світу, укладені 10-15 см, готові до використання протягом основні завдання, такі як приготування їжі, подача та зберігання, до більш складних, наприклад, зневоднення, запікання та випічка - практично будь -який обов’язок, який може винахідливий кухар уявіть собі. Міцний і недорогий, не обійтися без жодної домашньої кухні. Ці антипригарні Каструлі для аркушів Vollrath чудові і навіть трохи увігнуті на дні, щоб вони нагрівалися рівномірно, коли метал розширюється в печі.
Більше порад щодо домашнього приготування
5 рецептів YouTube для жінок, які занадто зайняті кулінарією
12 Кулінарні хаки, щоб оживити нудну вечерю для одного
9 Сполучення клавіш для розрізання наполовину
