Спалювання торта, на жаль, у певний момент обов’язково станеться з усіма нами. Якщо ми не чули, як таймер вимикався, або наша духовка випікала швидше рекомендованого часу, наш пиріг згоряє.
Я не хочу це визнавати, але це трапилося зі мною лише минулого тижня. Якби це був коробочний торт, я б не був надто розчарований, але, на жаль, це був торт, який я зробив з нуля. Що ще гірше, я навіть не володію міксером - це означає, що я витратив годину на змішування та з’єднання всіх інгредієнтів вручну, щоб лише намотати темно -коричневу скоринку навколо мого творіння. На щастя, я не викинув його і насправді зміг його врятувати. Правильно - є способи зберегти пригорілий торт, якщо на ваш смачний десерт трапиться лихо.
Видаліть обпалені краї
Порада: Покриття торта цією смачною глазур’ю з вершкового крему приховає залишки пригорілого смаку.
Якщо ви випадково спалили зовнішні краї торта, ви можете акуратно зрізати їх ножем. Обов’язково обріжте також нижню частину торта, оскільки ця область постраждає найбільше. Хоча ваш торт буде меншим, але коли він покриється глазур’ю, ніхто не дізнається, що сталося. Поки торт не прогорів протягом усього періоду, він повинен бути на смак, як тільки випалені ділянки будуть видалені. Щоб полегшити глазур, поставте торт в морозилку приблизно на 30 хвилин.
Додати вершкове масло
Іноді, якщо пиріг перепекти, він не обов’язково «пригорить», але вийде надзвичайно сухим. Сухі коржі можна покрити глазур'ю, щоб допомогти їм зволожитись, але ще кращий трюк - намазати розтоплене вершкове масло поверх торта перед його обморожуванням. Вершкове масло розплавиться у коржі, надаючи йому більш вологої, менш розсипчастої текстури.
Зробіть дрібницю
Якщо ви видалили всі підгорілі краї, а пиріг занадто малий, розламайте залишки, що не згоріли, і зробіть замість них дрібницю. Нам подобаються прості дрібниці - почніть з одного шару крихт торта, потім одного шару пудингу на ваш вибір, потім одного шару фруктів. Повторіть три рази і зверху домашні збиті вершки!
Перегляньте цей рецепт дрібниці ягід ванілі >>
Поради, як не спалити торт
- Завжди встановлюйте таймер! Іноді ми думаємо, що це не обов’язково, але при напруженому житті та дітях таймери потрібні завжди необхідний.
- Використовуйте духовий термометр, щоб переконатися, що духовка не нагрівається занадто. Більшість духових шаф змінюються приблизно на 25 градусів вище або нижче встановленої вами температури.
- Напівдорозі випічка, накрийте алюмінієвою фольгою, щоб верх не підгорів.
- Регулярно перевіряйте торт. Ми рекомендуємо встановити таймер на 10 хвилин менше, ніж вимагає торт, щоб ви могли його перевірити. Це цілком могло бути зроблено, і якби ви залишили в ньому весь час, він міг би згоріти.
Більше порад щодо випічки
Основні поради, які повинен знати кожен пекар
Прості поради щодо випічки
5 кращих блогів про випічку
