Що в імені
Хоча ви не повинні судити про книгу за її обкладинкою, ви можете багато розповісти про вино лише з його етикетки. Швидкий погляд підкаже вам, звідки вино, в якому році його виготовили та якого сорту. Це залишає вас відкритими для того, щоб сказати такі речі, як «так, 2008 рік був хорошим для Орегонського піно нуар» або «я дуже люблю іспанські темпранільо».
Цілий новий світ
Винні регіони поділяються на Старий та Новий Світ. Простіше кажучи, вина Старого Світу відносяться до тих, які виробляються у традиційних, переважно європейських, виноробних регіонах, таких як Франція, Іспанія та Німеччина. Вина з Нового Світу - це вина, зроблені відносно новачками на сцені в США, Південній Африці, Південній Америці та Антиподах (Нова Зеландія та Австралія).
Колір
Хорошим першим кроком є визначення кольору вашого вина - червоного, білого чи трояндового? Це дасть вам підказки про те, який він буде на смак. Щоб звучати ще більш вражаюче, використовуйте конкретні кольорові прикметники, щоб описати відтінок вина, наприклад, рубін, персик або солому.
Налийте
Обережно налийте вино в келих і не наповнюйте його до кінця. Він повинен досягати лише двох дюймів, щоб дати вам достатньо місця для закручування, нюху та спостереження. Коли ви йдете тримати келих, тримайте його за держак, щоб ваша рука не зігріла вино.
Ноги
Перш ніж зробити перший ковток, обережно закрутіть склянку. Це сигнал усім іншим винним снобам, ми маємо на увазі закоханих, що ви серйозно. Нахиліть його трохи збоку, і ви побачите смуги там, де було вино. Вони називаються «ніжками», і чим більше їх видно, тим вище алкоголь у вині (що характерно для вин Нового Світу і, незважаючи на ваші навчальні роки, не обов’язково вважається хорошою справою).
Аромат
Знову закрутіть склянку, засуньте ніс у склянку (тепер ви можете зрозуміти, чому не хочете заповнювати його до кінця) і зробіть великий подих. Це допомагає відкрити вино і, як кажуть, звільняє його букет. Опишіть, що ви відчуваєте запах. З практикою це стає легше, але, можливо, ви підберете шоколад і вишню в насиченому червоному або відчуєте тропічні ноти в цьому совіньйоні.
Смак
Нарешті, після всього цього вигляду та запаху, ви можете зробити ковток. Зробіть невеликий ковток і помахайте його трохи ротом, щоб отримати повний ефект. Ковтайте і спостерігайте, що вам до смаку. Ви можете помітити, що починається дегустація як одне, а закінчується дегустацією як щось інше. Це коли ти можеш сказати щось на кшталт «я отримую ананас і драконфрут з опеньками на фініші».
Це все особисте
Найголовніше, пам’ятайте, що дегустація вин - це все особисто, і немає помилкових відповідей. Ви можете скуштувати сливи, а хтось інший - золу, і ви можете насолоджуватися пляшкою вина в 5 доларів, а не тією, яка коштує 50 доларів. Просто продовжуйте дегустувати та розвивати своє смак і не забувайте насолоджуватися тим, що вам подобається, незалежно від того, що вам каже будь -який винний сноб.
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов’язкові поля позначені *
