Міні-картоплю розрізають навпіл, запікають і завантажують свіжими ароматами, натхненними Мексикою. Ідеально підходить для будь -якої свята.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Якщо ви любитель завантаженої запеченої картоплі, а також любите великі ароматизатори меншими порціями, то це рецепт для вас. Я використовував маленьку червону картоплю і просто розрізав її навпіл і запікав до м’якості, а потім вичерпував нутрощі і наповнював їх різними свіжими мексиканськими ароматами. Вони стають чудовою закускою, закускою або навіть гарніром до будь -якого шашлику. Якщо ви хочете зберегти ці вегани, обміняйте сир та сметану на немолочні версії.
Рецепт фаршированого картопляного перцю Tex-Mex
Урожайність 16
Інгредієнти:
Для картоплі
- 8 невеликих червоних картоплин, промитих і висушених
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки порошку чилі
- Сіль і перець за смаком
Для начинок
- 2 склянки тертого сиру чеддер
- 1 склянка нарізаних кубиками помідорів
- 1/2 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі
- 1 авокадо, кісточка видалена, нарізана кубиками
- 1/4 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі
- Сметана для прикраси (за бажанням)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F і застеліть деко пергаментним папером.
- Кожну картоплю розріжте навпіл і покладіть у миску. Додайте оливкову олію та всі приправи, а потім добре перемішайте, щоб рівномірно покрити.
- Розкладіть картоплю в один шар на деко і запікайте 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- За допомогою маленької ложки акуратно вичерпніть нутрощі картоплі і покладіть їх назад на деко. (При бажанні ви можете зберегти нутрощі картоплі для іншого рецепту.)
- Посипте картоплю сиром і поверніть його в духовку стільки, скільки потрібно, щоб сир розплавився.
- Викладіть картоплю на велике сервірувальне блюдо, а зверху покладіть бажану начинку і невелику ложку сметани. Найкраще подавати теплим.
Більше рецептів Cinco de Mayo
Окремі прошарки з 7 шарів
Пряний гарячий мексиканський кукурудзяний соус
Кавун jalapeño margaritas
