Курячий пармезан - це класичне блюдо з курки, задушене в соусі моцарелла та маринара і кричить Італія. Але коли однієї порції курки недостатньо, спробуйте перетворити цю смачну італійську вечерю в запіканку.
Я обожнюю курячий пармезан. Щось із панірованих курячих котлет, задушених у соусі з моцарелли та маринари, викликає у мене захоплення. Я настільки великий шанувальник цієї страви, що це завжди мій перший вибір, коли сім’я їсть у італійському ресторані. Але бувають випадки, коли одного шматочка панірованої курки просто недостатньо. Час від часу мені потрібні секунди, але оскільки я не збираюся замовляти другу порцію курячої парми, я змушений замість цього замовляти десерт, що насправді не такий великий компроміс.
Якщо ви схожі на мене і зазвичай бажаєте другої порції курячого пармезану, то ця запечена версія від Справжнє Просте для вас. Це та сама смачна курка, але замість однієї котлети, це кілька, що розташовані в ковдрі з соусу маринара і покриті свіжою моцарелою. Це платинова версія курячого пармезану, і мені просто не вистачило.
Запечена курка пармезан
Інгредієнти:
- 1/4 склянки борошна
- 2 яйця, збиті
- 2/3 склянки крихт хліба Панько
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 8 курячих котлет
- Сіль і перець за смаком
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 (24 унції) баночка соусу маринара
- 1 фунт свіжої моцарели, нарізаної скибочками
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Розкладіть борошно і яйця в окремі неглибокі миски. У третій мисці з’єднайте панірувальні сухарі та сир пармезан. Приправте курку сіллю і перцем. Обмажте кожну котлету борошном, потім опустите в яйця і, нарешті, обмажте панірувальною сумішшю, обережно натискаючи, щоб вона прилипла.
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Курками готувати партіями до золотистого кольору, по дві -три хвилини з кожної сторони; перекласти на тарілку і відкласти.
- Вилийте соус маринара в форму для запікання 2-3 літри. Покладіть курку в соус і зверху посипте моцарелою. Випікайте, поки сир не пузириться і не стане золотисто-коричневим, 20-25 хвилин.
Інші рецепти курячого пармезану
Курячий пармезан з пепероні
Швидкий курячий пармезан
Соковитий курячий пармезан
