Схоже, щомісяця в роботі з’являється нова тенденція до харчування. У нас є буквар, який вам потрібен, щоб вразити своїх друзів своїми знаннями тенденції харчування і зберігайте найгарячіші страви 2014 року на плоскій верхівці.
Фото: Дж. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000 -ті - це, безумовно, вік гурмана. Але які продукти були модними, коли ваша мама була дитиною? Або ваша бабуся? Смачного поглянув на тенденції харчування протягом багатьох століть, і ви не повірите його висновкам.
20 -річні ревучі: Введіть фруктовий коктейль
Здається, Заборона трохи пом'якшила популярний амур з устриць з шампанським. Натомість творчі господарі вирішили, що якби життя дало їм лимони, вони б приготували фруктовий коктейль, прикрашений зефіром або цукром кондитерських виробів. Напевно, краще не подавати афродизіак із засобом гальмування раніше все одно вечеряти.
Брудні 30-ті: народжується салат Jell-O
Очевидним рішенням для нудьги з фруктовими коктейлями було, очевидно, перетворення Jell-O у вигадливі форми та додавання до нього фруктів, овочів, горіхів тощо. Справедливості заради, під час Великої депресії розваги, ймовірно, були на висоті, тому десерт, який хитався, принаймні мав додаткову розважальну цінність.
Бойові 40-ті: Замовляйте Spa-a-a-am, замовляйте Spa-a a-am
Швидко! Що трапилося у грудні 7, 1941? Напад на Перл -Харбор став початком участі США у Другій світовій війні. Яке це має відношення до харчових тенденцій? Все. Спам був створений як зручний спосіб годувати солдатів, але він також виявився досить жахливим популярним штатом.
П’ятдесяті п’ятдесяті: запіканки - король
Після закінчення Другої світової війни запіканка стала простим у приготуванні блюдом для працюючої дівчини та веселим способом поекспериментувати з новими смаками для жінок, які вирішили повернутися додому.
60-ті: їжа, натхненна НАСА
Картопляні пластівці, розчинна кава та (радійте!) Тан стали модністю протягом десятиліття, коли астронавти були остаточними героями.
Це їжа 70 -х: Фондю
В останні роки фондю помітно пожвавився, але важко відокремити його від зображень килимового килима та лавових ламп.
80 -ті "Я": салат з макаронів
Салати з макаронних виробів-це швидка і легка сторона, коли працюючій дівчині, яка носить накладки, потрібно принести її на церковний пікнік, особливо з усіма новими варіантами одягання.
90-ті роки мережі: без жиру та чудово
У той час, коли комп’ютерні ігри замінили грати на вулиці, не дивно, що їжа зосереджувалася на речах, якими можна було б легко насолоджуватися, допомагаючи Лінку врятувати свою принцесу Зельду. Таким чином, бум дієтичних закусок (пам’ятаєте Олестру?) Та веселих та ароматних напоїв, таких як Orbitz та Clearly Canadian.
Нове тисячоліття
На рубежі століть перевищення попереднього десятиліття призвело до харчової революції дієтичного характеру. Аткінс, Слім-Фаст, дієта з печива, грейпфрутова дієта, дієта з курячим супом, Південний пляж, Голлівудська дієта тощо рівні успіху (і проблеми зі здоров'ям), які набули чинності, оскільки бездоганна статура знаменитостей продовжувала залишатися в центрі уваги зараз майже миттєвих новин в Інтернеті звітів.
Але новий рух також набув чинності: гурманівська індульгенція у вигляді таких речей, як піни а-ля Марсель Віньєрон, суші, вишукані яловичі нарізки, такі як Кобе, і навіть органічні продукти, суперфрукти та супервегі.
У другому десятилітті тисячоліття ми дійсно почали експериментувати. Бекон більше не тільки на сніданок - іноді на десерт. Ми бачили зростання соусу Шрірача, вишуканих коктейлів, продуктів харчування з фургонів та етнічних та фьюжн -сумішей.
Що чекає на 2014 рік?
Національна ресторанна асоціація випустила Кулінарний прогноз на 2014 рік, і відповідно до нього, у гастрономічних схильників багато чого в запасі.
Фото: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Ми вже бачимо, як Cronut буде (на щастя) замінений піцерією в стилі Чикаго-навіть у «Великому яблуку»-але ми вважаємо, що вам варто спробувати ці рецепти, щоб залишатися на передовій.
Перуанські мідії з кукурудзяною сальсою
Виходячи з цих тенденцій: перуанська кухня, закуски, натхненні етнічними стравами, стійкі морепродукти, вирощені на місцевому рівні або органічні продукти.
Отримайте рецепт >>
Часник з капустяної пасти
Виходячи з цих тенденцій: Темна зелень, простота, повертаємося до основ.
Рецепт хлібного хліба без борошна
Виходячи з цих тенденцій: безглютенова кухня, альтернативні підсолоджувачі.
4 літніх чайних коктейлю
Виходячи з цих тенденцій: спеціалізований чай з льодом, кулінарні коктейлі.
Бутерброди з огірком і копченим лососем
Виходячи з цих тенденцій: копченості (особливо якщо ви самі їх курите), вирощені на місцевому рівні та органічні продукти.
Здорові смузі
Виходячи з цих тенденцій: здорове дитяче харчування, темна зелень, місцеве вирощування та органічні продукти.
Більше трендів у їжі
Рецепти експериментів з гастрономією
15 Тенденції в їжі, які прив'язані до смерті
Наші 25 найбільш поширених у соціальних мережах рецептів 2013 року
