Посібник із використання кокосового борошна - SheKnows

Кокосове борошно стає все більш популярним, але багато з нас досі не знають, як його вживати. Тут ми допомагаємо вирішити цю проблему, поділившись корисними порадами, ідеями та кількома рецептами.

Пов’язана історія. Простий, але смачний рецепт хліба під силу навіть новачкам у випічці

Кокосове борошно отримують з м’яса кокоса, найчастіше після виробництва кокосового молока або кокосової олії. Він нагадує звичайне універсальне борошно з його прекрасним порошкоподібним білим виглядом, але має набагато більше переваг для здоров'я, ніж звичайне біле борошно. Хоча його не слід замінювати всім борошном, передбаченим у рецепті, ви можете легко замінити кокосове борошно на 15-30 відсотків борошна. Він має злегка солодкий, дуже м’який аромат, який є чудовим інгредієнтом, особливо у випічці, оскільки він не змінює смак рецептів.

Факти про кокосове борошно

Кокосового борошна багато Користь для здоров'я:

• Він на 100 відсотків не містить клейковини: оскільки в кокосовому борошні немає глютену, це ідеально підходить для тих, хто має непереносимість глютену.
• Кокосове борошно - це їжа з високим вмістом клітковини: містить більше клітковини, ніж будь -яке інше борошно - майже на 58 відсотків більше, що дозволяє досягти щоденного споживання клітковини!
• Може допомогти у схудненні: оскільки харчові волокна допомагають контролювати рівень глюкози, це може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Відомо, що продукти з високим вмістом клітковини довше зберігають ситість живота, тому, включивши кокосове борошно у свій раціон, це також може допомогти контролювати вашу поточну вагу або навіть сприяти схудненню.
• Кокосове борошно з високим вмістом білка, з низьким вмістом жиру і містить лауринову кислоту, необхідну для імунної системи та шкіри нашого організму. Він також містить марганець, який сприяє засвоєнню життєво важливих мінералів.

Як використовувати кокосове борошно

• Кокосове борошно чудово додається практично в будь -який рецепт, особливо у випічці. Спробуйте використовувати його як загусник в супах або рагу.
• З кокосовим борошном трохи пройде довгий шлях! Незважаючи на те, що він дуже хороший у випічці, занадто багато може залишити ваш рецепт дуже сухим. Уникайте цього нещастя, дотримуючись того, що вимагає ваш рецепт при використанні кокосового борошна. 1/4 склянки кокосового борошна дорівнює приблизно 1 унції.

Рецепт кокосових кульок без лимона

Натхненний здорова сім’я та дім

Дає 12-15 кокосових кульок

Інгредієнти:

• 1 склянка мигдального борошна
• 1/3 склянки кокосового борошна
• 2-4 столові ложки сирої агави або меду, в залежності від бажаного рівня солодкості
• 1/4 склянки розтопленого кокосового масла
• 2 лимона, вичавлені соком
• 1 лимон, подрібнений
• 1/2 столової ложки чистого екстракту ванілі або мигдалю
• Щіпка морської солі, за смаком

Напрямки:

1. Покладіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте до дуже гарного поєднання (буде нагадувати м’яке тісто).
2. Виймайте округлі ложки і кочуйте в руках, щоб сформувати кулю. Викласти на тарілку, застелену восковим папером, і зберігати охолодженою в холодильнику до готовності до подачі.

Рецепт чорничної кокосової випічки з ванільною глазур’ю

Урожайність 8-10 булочок

Інгредієнти:

Для глазурі

• 1 склянка органічної цукрової пудри
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1-2 столові ложки мигдального молока (або звичайного молока)
• Цедра лимону

Для булочок

• 1 склянка мигдального борошна
• 1/2 склянки кокосового борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 4 столові ложки холодного несолоного масла, подрібненого
• 1/4 склянки чистого кленового сиропу або агави
• 1/2 склянки ванільного мигдального молока (підсолоджене або несолодке)
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 1 велике яйце
• 1 склянка свіжої чорниці або розмороженої чорниці

Напрямки:

1. Додайте всі інгредієнти для глазурі у невелику миску, перемішуючи до однорідності. Відкласти.
2. Розігрійте духовку до 375 градусів і застеліть печиво пергаментним папером.
3. У велику миску для змішування додайте мигдальне та кокосове борошно, розпушувач, сіль та холодне масло. Дуже добре перемішайте руками, поки суміш не стане дуже розсипчастою.
4. В окрему миску додайте мигдальне молоко, кленовий сироп або агаву, екстракт ванілі та яйце. Дуже добре перемішайте і додайте до сухих інгредієнтів, але не змішуйте. Додайте чорницю і акуратно влийте в тісто. Це буде дуже липко.
5. Переверніть тісто на присипану борошном поверхню і розкачайте товщиною приблизно 3/4 дюйма. Нарізати потрібну форму і викласти на деко. Випікайте 12-14 хвилин або до злегка підрум'янювання. Дістати з духовки і дати повністю охолонути. Полийте лимонною ванільною глазур’ю і подавайте до столу.

Більше корисних порад

5 простих способів використання насіння чіа
10 найкращих щоденних суперпродуктів
Суперпродукти, які заряджають ваше здоров'я