Слово -органічні- здається, це нова фраза, від продуктових магазинів до засобів масової інформації до повсякденних розмов. Органічна етикетка є повсюдною - на будь -якій їжі, починаючи від продуктів, закінчуючи м’ясом і закусками, які ви купуєте. Але чи дійсно ця дорожча-органічна марка-справді органічна, і якщо так, то чи є вона насправді екологічною та здоровою?
Запитання Органічне
Ви пам’ятаєте ті часи, коли проходили по проходу між продуктами та задавалися питанням, які овочі чи фрукти варто купити? А як щодо того, коли ви б прогулялися по проходах зернових, хліба чи закусок та своїм
Найважливішим рішенням було просто обрати марку чи аромат, яких вам так хотілося?
Тепер перед вами постає ще більш серйозне питання. Ви купуєте звичайні продукти чи їх аналоги з органічних продуктів? Наприклад, якщо ви любите родзинові висівки, чи купуєте ви органічну коробку або
ви завжди купуєте? Інгредієнти з боків обох коробок - це однакові 17 інгредієнтів. Але перед шістьма інгредієнтами на органічній коробці стоїть слово «органічний».
Найбільша відмінність у тому, що органічні родзинові висівки коштують у середньому на 3 долари за фунт дорожче. Економічно розумнішим вибором було б придбати звичайну крупу, але тоді ви залишилися
цікаво, чи зробили ви найкращий вибір для свого здоров'я та навколишнього середовища.
ЩО ТОЧНО ОЗНАЧАЄ ОРГАНІЧНЕ?
Перший крок до вибору органічних чи неорганічних продуктів-це з’ясувати, що саме означає органічне.
Справжнє визначення органічних продуктів - це продукти харчування або методи землеробства, які виробляються або передбачають виробництво без використання хімічних добрив, пестицидів чи інших штучних агентів.
Визначення органічних продуктів Національної органічної програми (NOP) таке: «Органічні продукти харчування виробляються фермерами, які наголошують на використанні відновлюваних ресурсів та збереженні ґрунту та
води для підвищення якості навколишнього середовища для майбутніх поколінь. Органічне м’ясо, птиця, яйця та молочні продукти надходять від тварин, яким не дають антибіотиків або гормонів росту. Органічна їжа - це
вироблено без використання більшості звичайних пестицидів; добрива з синтетичних інгредієнтів або стічних вод; біоінженерія; або іонізуючого випромінювання. Перед тим, як продукт можна маркувати
«Органічний», затверджений урядом сертифікатор перевіряє ферму, де вирощують їжу, щоб переконатися, що фермер дотримується всіх правил, необхідних для виконання стандартів органічної медицини USDA. Компанії
ті, хто обробляє чи переробляє органічну їжу до того, як вона потрапить до вашого місцевого супермаркету чи ресторану, також повинні бути сертифіковані ».
Для подальшої ідентифікації відмінностей використовуються дві категорії органічних продуктів харчування: пастирська органічна (їжа, вирощена та придбана на місцевому рівні) та промислова органічна (їжа, вирощена та придбана з усього світу
світ).
Це може викликати збентеження у споживача, який просто хоче знати, що їсти!
ПРОМИСЛОВА ОРГАНІЧНА ВІД ПАСТОРАЛЬНА ОРГАНІЧНА
Купівля промислових та пастирських органічних продуктів харчування має як переваги, так і недоліки.
Вартість: Першою і найважливішою перевагою для покупки промислових органічних продуктів харчування для споживачів є вартість. Наприклад, типове пасторальне органічне яблуко з фермерського ринку коштує близько 2,39 долара за фунт
тоді як типове промислове органічне яблуко з супермаркету коштує близько 1,50 доларів за фунт.
Різноманітність та наявність: Другою перевагою промислових органічних продуктів харчування є різноманітність та доступність. Оскільки промислові органічні продукти харчування виробляються у великих масштабах і не обмежуються сезонними змінами через глобальні зміни
транспорт, більшість фруктів і овочів легко доступні протягом будь -якого сезону.
Використання викопного палива: Однією з переваг пастирських органічних продуктів харчування є те, що виробництво та транспортування майже не використовують викопного палива. Тільки на фермі промислова органічна їжа використовує 35 галонів олії для вирощування одиниці
корова, що годується кукурудзою. Однак це лише п’ята частина загального обсягу викопного палива, спожитого під час виробництва промислових органічних продуктів харчування. Залишок викопного палива використовується при переробці та транспортуванні
органічні продукти по всьому світу.
Свіжість продуктів: Ще однією перевагою пастирської органічної їжі є свіжість продуктів. Швидше за все, фрукти та овочі були зібрані нещодавно і ніколи не заморожувалися.
ЯКИЙ НАЙКРАЩИЙ ВИБІР?
Зробити правильний вибір залежить від того, чого ви, споживач, прагнете.
Не всі органічні речовини створені рівними. Незважаючи на економію та різноманітність, придбання промислових органічних продуктів харчування у великих виробників, таких як Kellogg's чи Kraft, не обов’язково є кращим вибором. Часто лише частини
інгредієнти органічні, такі як борошно або пшениця, але решта інгредієнтів такі ж, як і в неорганічних продуктах.
Найкращим вибором може бути покупка на місцевому ринку. У більшості випадків найкращим вибором буде придбання продуктів у місцевого фермера або на фермерському ринку. Якщо це не варіант, то вибирайте їжу, яка подолала найменшу кількість миль. Наприклад, якщо
ви живете в Каліфорнії, і ваш вибір - звичайне яблуко з Вашингтона або органічне яблуко з Венесуели, тоді звичайне яблуко краще, тому що воно подорожувало менше, використовуючи таким чином менше викопних
палива.
Прочитайте етикетки. Деякі органічні продукти, які претендують на органічність, можуть мати певні прогалини - подивіться на інгредієнти, щоб визначити ступінь їх органічності чи натуральності. Крім того, багато супермаркетів та бакалійних магазинів
починають маркувати свіжі продукти, вказуючи, звідки вони надходять, тож ви можете зробити знаючий вибір. Якщо ви не знаєте, звідки походить товар, запитайте у свого бакалійника. І знайте про це
дорожче не завжди означає краще. Завжди дивіться на інгредієнти, упаковку та місце виробництва продукції.
Органічне не завжди означає 100 відсоткове органічне, але чим більше ви обізнані про продукти, які купуєте, тим більше ви здатні приймати найздоровіші та екологічні рішення.Для отримання додаткової інформації про органіку перейдіть за цими посиланнями:
Що таке повільна їжа?
Чи здоровіші чи просто дорожчі органічні продукти харчування?
Як купувати органічні продукти для дітей
Органічні та натуральні косметичні засоби
