Ця страва з різотто є класичною у виконанні, але вона може дещо відрізнятися від того, до чого ви звикли. Правильно - потримайте рис для цієї версії. Морква стає рисом у цьому смачному, корисному блюді.
Це "ризотто" з моркви неодмінно прикрасить речі за вашим столом, як за кольором, так і за смаком. Ви можете запитати, де рис? Що ж, для цієї чудової страви я очистив шкірку, а потім порізав моркву на невеликі шматочки (приблизно розміром з рис) і використав її як основу.
Використовуйте овочі замість рису як чудовий варіант для смачних і корисних страв з низьким вмістом вуглеводів. Це також чудовий спосіб додати до вашого життя більше овочів. Це проста у приготуванні страва, яка не містить великого переліку інгредієнтів. Киньте хрусткі підсмажені волоські горіхи та гострий сир Горгонзола для чудової страви.
Рецепт морквяного “різотто” з Горгонзолою та підсмаженими волоськими горіхами
Рецепт адаптований з Inspiralized
Менш ніж за 30 хвилин ви можете подати це дивовижне блюдо на стіл. Його яскравий колір - лише частина того, що робить його таким чудовим. Це здорова страва, яку можна подавати разом із зеленим салатом або порцією риби для чудової трапези.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 6 великих морквин, шкірки очищені, а кінці обрізані
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки свіжого листя чебрецю, подрібненого
- 3 столові ложки підсмажених волоських горіхів, подрібнених
- 2 унції сиру Горгонзола, подрібнений
Напрямки:
- Очистіть зовнішню шкірку від моркви і обріжте кінці. Для створення пасма з моркви скористайтеся спіральною нарізкою або очищувачем жульєн. Додайте їх у кухонний комбайн і кілька разів пульсуйте до маленького розміру, як розмір рису. Перекласти в миску.
- У велику сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію. Коли олія нагріється, додайте цибулю і варіть 3-4 хвилини або поки вона не почне розм’якшуватися. Додайте часник і варіть близько 30 секунд.
- Додайте шматочки моркви в сковороду, збільшіть вогонь до середнього і додайте 1/2 склянки овочевого бульйону. Приправте сіллю, перцем і чебрецем і перемішайте до з’єднання. Час від часу помішувати.
- Коли бульйон випарується, додайте бульйон, що залишився. Варіть, періодично помішуючи, поки бульйон не випарується.
- Додати до суміші волоські горіхи і перемішати до з’єднання.
- Перекладіть у порційну миску і посипте горгонзолою. Подавати теплим.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів різотто
Різотто з грибами та горіхами
Веганське ризотто з грибами зі шпинату з підсмаженими волоськими горіхами
Різотто з солодкої картоплі
