Подайте його в стилі бістро та вразіть свою сім’ю та друзів цією картоплею фрі з олією чорного трюфеля, морською сіллю та петрушкою!
Пов’язана історія. Міні-піца Джада де Лаурентіса з прошуітто непереборно мила і смачна
Нагромаджена тарілка цих немовлят змусить будь -кого посміхнутися! Якщо трюфельна олія вам надто інтенсивна, просто пропустіть її - вони в будь -якому випадку смачні! Обов’язково зробіть багато!
Рецепт картоплі фрі з олією чорного трюфеля, морською сіллю та петрушкою
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 2 великі каштанові картоплі, очищені чистими
- Морська сіль мелена або кошерна сіль
- 3/4 склянки свіжої плосколистової петрушки, подрібненої
- 1/4 чайної ложки олії чорного трюфеля (більш -менш залежно від бажаного смаку)
- Масло каноли для смаження у фритюрі
- Кулінарний спрей
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. За допомогою мандоліни або ножа акуратно наріжте картоплю на довгі, надтонкі смужки. Покладіть сиру картоплю фрі на печиво, застелене пергаментним папером, добре розбризніть кулінарним спреєм і запікайте в духовці протягом 8 хвилин. Вийміть і дайте їм сісти.
- Застеліть інший аркуш печива паперовими рушниками, відкладіть. У середній горщик з бортами додайте олію глибиною близько 2 дюймів. Розігрійте масло до 360 градусів F.
- Обсмажуйте картоплю фрі, приготовлену за допомогою шортів, приблизно 3-6 хвилин або поки не підрум'яниться на ваш смак (чим більше картоплі фрі якщо ви додасте до олії, тим довше вони зарум'яняться, оскільки температура масла тимчасово зменшиться крапля). Використовуючи щипці або щілинну ложку, вийміть картоплю фрі з олії і покладіть їх на лист для печива, вистелений паперовими рушниками. У гарячому вигляді після кожної партії посипте картоплю фрі.
- Як тільки вся картопля приготується, додайте її в коричневий паперовий пакет і додайте олію петрушки та чорного трюфеля. Гарненько струсіть мішечок, щоб він добре перемішався, і обмажте смажену картоплю. Перетворіть картоплю фрі в миску або блюдо і подавайте.
ПОРАДА:
Олія трюфелів може додати стравам інтенсивний аромат, тому краще починати з легкого, а потім додавати ще тільки за бажанням.
Більше рецептів картоплі
Спіральна картопля смажена
Картопляний салат в італійському стилі
Сирні дольки картоплі Буффало
