Веганська їжа пройшла довгий шлях з часів тофу. Білок гороху та мікопротеїн з грибів змінили промисловість м’ясних продуктів, на мій вдячність, але виробник м’яса імітував їх. Неможливі продукти харчування пішов далі, навіть далі. (Це не слід плутати з аналогічним гамбургером, створеним Поза м’ясом.)
Компанія має на ринку новий веганський бургер що насправді кровоточить. Це може здатися дивним, але щоб спокусити людей, які скептично ставляться до м’ясних продуктів, важливо максимально наблизити їх до справжніх.
Детальніше:21 вегетаріанський рецепт улюблених страв у ресторані
Коли я вперше почув про його кровоточивий бургер, я подумав, що це напевно буряковий сік чи щось таке. Але виявляється, що це набагато більш вражаючий подвиг-це перша компанія на рослинній основі, яка використовує так звані молекули гему.
Гем - це молекула, яка переносить кисень як через тварин, так і через людей, роблячи кров червоною, а м’ясо рожевим. Компанія Impossible Foods вводила в дріжджі молекули гему рослинного походження, взяті з овочів, які швидко виробляють матеріал. Це означає, що можна буде виробляти бургери у великих масштабах, отримуючи в рот більше м’яса без м’яса.
Детальніше:21 «м’ясний» веганський замінник, який допоможе вам позбутися звички бекону та ковбаси
Потім гем додають до решти суміші бургерів, яка виготовляється з білків картоплі та пшениці, кокосової олії та інших інгредієнтів. В результаті виходить гамбургер, який готує, підсмажує та смакує так само, як яловичина, включаючи фірмові м’ясні соки, все завдяки гему. Деяких давніх веганів та вегетаріанців може бути тривожним з’їсти те, що настільки схоже на справжнє м’ясо. Але для скептично налаштованих всеїдних і тих, хто не знайомий з рослинним способом життя, м’ясо, яке кровоточить,-це величезна справа.
Це ознака того, наскільки далеко прийшли м’ясні продукти, і я в захваті. У мене на грилі розвалилося занадто багато гамбургерів з чорної квасолі, тому я з нетерпінням чекаю дня, коли нарешті зможу спробувати бургер, який витримає високу температуру - як від гриля, так і від м’ясоїдних.
Детальніше: 17 сирних страв, яким ви не повірите, що вони веганські
Я знаю, що вам зараз цікаво: "Де я візьму свій неможливий гамбургер?" Терпіння, Коник! З цього літа компанія розповсюджує свій бургер в окремих місцях. Ми звернулися до компанії, щоб отримати більш конкретну інформацію, і оновимо цю статтю, як тільки ми отримаємо відповідь.
