Як правило, багатозадачність Найкращий шеф -кухар ведуча, виконавчий продюсер, автор, модель і мама Падма Лакшмі веде досить напружений графік. Але останнім часом вона також пропагувала свої нові мемуари, і все ж якось знайшла час розповісти нам трохи про те, як вона годує себе та свою дочку.
Детальніше:Що їсть Джада Де Лорентіс, коли вона надто втомилася готувати
Ось як Падма розповідає нам, що заправляє себе паливом, коли вона сама.
Коли я тільки вдома, то зазвичай я їду ті страви, які я виростав у дитинстві: хічді, каша з сочевиці та рису з великою кількістю овочів, або таїр-садам, солодкий рис з йогурту. Це моя версія душевної їжі! Я включив рецепти обох страв у свої нові спогади про їжу, Любов, втрати і те, що ми їли.
А коли вона з донькою, Крішною, вони роблять це разом.
Ми з донькою вдома харчуємось переважно рослинною дієтою. Одне з її улюблених страв називається насі горенг, або балійський смажений рис. Це овочева зажарка з великою кількістю болгарського перцю, цибулі, моркви, свіжого зеленого перцю чилі, часнику та імбиру. Я подаю його з тайським жасминовим рисом із заморожених рисів моєї Padma Easy Exotic. Вони органічні, без глютену, виготовлені без ГМО і [готові] всього за три хвилини.
Детальніше:Їсти, як Гвінет Пелтроу, легше, ніж ви думаєте
Ознайомтеся з рецептом балійського смаженого рису Padma нижче.
Рецепт балінезійського смаженого рису (nasi goreng)
Інгредієнти:
- 2 столові ложки олії ріпаку
- 1/2 склянки нарізаного кубиками болгарського перцю
- 1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1/2 склянки нарізаної кубиками моркви
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого зеленого перцю чилі
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 1 чайна ложка подрібненого кореня імбиру
- 10 унцій легкого екзотичного тайського рису жасмину Padma або 2 склянки вареного рису жасмину
- 2 столові ложки соусу хойсін
- 1 чайна ложка кунжутної олії
- 1/4 склянки свіжої подрібненої м’яти або кінзи
- 1-2 столові ложки свіжого соку лайма
- 2 яйця
Напрямки:
- У сковороді на середній висоті розігрійте олію ріпаку і обсмажте нарізані кубиками болгарський перець, цибулю та моркву разом із зеленим перцем чилі, часником та імбиром.
- Нагрійте легкий екзотичний тайський рис жасмину в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин.
- Додайте соус хоісін на сковорідку і перемішайте, щоб овочі рівномірно покрили, а потім додайте тайський рис жасмину на сковороду з сіллю за смаком. Перемішати.
- Полийте підсмаженою кунжутною олією. Прикрасьте подрібненою м’ятою або кінзою і соком лайма, перемішайте.
- На окремій сковороді розбийте або легко обсмажте 2 яйця на трохи олії каноли. Подайте яйця поверх рису або розмішайте їх у рисі.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
