У цьому простому блюді з баранини висвітлюються смаки Близького Сходу. Баранину можна приготувати на грилі на мангалі, що робить її хорошим вибором для прохолодної літньої вечері.
Пов’язана історія. Джада Де Лорентіс має ідеальну великодню страву для людей, які не люблять шинку
Ягняча ніжка з кмином і коріандром
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 1 столова ложка насіння коріандру, крупно подрібненого
- 1 столова ложка насіння кмину, крупно подрібненого
- 1 чайна ложка чорного перцю крупного помелу
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 чайна ложка морської солі
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1/4 склянки жирного йогурту
- 1 4 фунти. ягняча ніжка без кісток, обрізана і метеликом
Напрямки:
- У невеликій мисці змішайте коріандр, кмин, перець, корицю, куркуму, сіль, часник, олію та йогурт. Покладіть баранину у велику форму для запікання і змастіть сумішшю. Накрийте кришкою і поставте в холодильник щонайменше на одну годину або на 24 години.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Поставте баранину в духовку і готуйте протягом 2–2,5 годин, розливаючи баранину власними соками кожні 30 хвилин або близько того. Готуйте без кришки в безпечному посуді для духовки.
- Перекладіть баранину на блюдо і залиште на 10-15 хвилин перед нарізанням. Перекладіть соки каструлі в чашку і зніміть жир. Наріжте баранину і скропіть соками.
За порцію: 1,5 г ефективних вуглеводів (вуглеводи мінус клітковина); 1,7 г вуглеводів; 0,2 г клітковини; 39,5 г білка; 50,9 г жиру; 632 калорії
Більше рецептів баранини
Стійка з ягняти, покрита травами
Грецька баранина на грилі
Традиційне ягняче рагу
