У 2017 році це новий нормальний режим постійного потоку харчування дослідження, які говорять нам про все, і все, що ми їмо, може потенційно вбити нас (за винятком, звичайно, завжди ідеальної середземноморської дієти). Ми звикли. М’ясо, цукор, молочні продукти, випивка - все, що смачно, напевно буде для вас жахливим.
Звичайно, іноді ці дослідження звучать більш логічно, ніж інші. Нещодавня вивчення в Американський журнал клінічного харчування виявили, що люди, які їдять смажену картоплю два або більше разів на тиждень, удвічі підвищують ризик ранньої смерті порівняно з тими, хто їх уникає.
У дослідженні взяли участь 4440 учасників у віці від 45 до 79 років і виявили, що вживання в їжу тільки картоплі не свідчить про підвищений ризик загальної смертності - хороші новини для любителів печеного або пюре! - але люди, які їли смажену картоплю два -три рази на тиждень, були двічі з великою ймовірністю померти рано. Це досить серйозно.
Детальніше:6 продуктів, які вважають себе картоплею фрі
Насправді це досить страшно: смажена картопля, незалежно від того, чи є вона картопля фрі, ласощі, хеш -коричневі, ірландський начос або будь -що інше смачне, що включає картоплю та гарячу олію для трубопроводів, є серйозно небезпечною (і небезпечно поширеною) їжею.
Тим не менше, майте на увазі, що це було спостережне дослідження, а це означає, що можуть бути задіяні й інші фактори. Можливо, наприклад, люди, які їдять багато смаженої картоплі, також мали надмірну вагу, мали проблеми з серцем або сиділи малорухливіше. Зрозуміло також, що люди, які їдять смажену картоплю, які часто можуть мати загалом менш здорове харчування, ніж ті, хто цього не робить. Крім того, смажена картопля, як правило, містить багато олії та солі, які, як відомо, шкідливі для вас. Отже, як ми знаємо, що винна картопля?
Детальніше:Італійські, індійські та мексиканські спеції додають трохи смаку картоплі фрі
"Навіть якщо це спостережне дослідження, ми вважаємо, що кулінарне масло, багате на трансжири, є важливим фактором у поясненні смертності тих, хто їсть більше картоплі", каже Доктор Нікола Веронезе, провідний автор дослідження та вчений Національної дослідницької ради в Падуї, Італія. «Було показано, що трансжири підвищують« поганий »(ЛПНЩ) холестерин у крові, що може призвести до серцевих захворювань».
Тож, якщо у вашій родині виникають проблеми з серцем або ви наркоман французької мальки, який просто турбується про ваше здоров’я, то, звичайно, не було б поганою ідеєю просто скоротити ситуацію. Чому б не поекспериментувати з пюре або в духовці? Ці часникові пюре і печена солодка картопля рецепти виглядають так само апетитно, як і смажені.
