Буріто
Буріто дійсно походять з Мексики, але виглядають вони значно інакше, ніж їх американські колеги. У США буріто - це, як правило, жахливі речі - велика борошняна коржик, обгорнута незліченною начинкою, включаючи рис, квасолю, м’ясо, сир, сметану, сальсу та гуакамоле. У Мексиці вони набагато частіше зустрічаються на півночі, ніж на півдні, і називаються «тако де харіна», що означає "тако з пшеничного борошна". Вони менші і мають меншу кількість начинки, іноді лише обсмажену квасолю та/або м'ясо.
Цікавий факт: Т.слово burrito означає «маленький осел» з іспанської мови!
Чимічангас
По суті, бурріто, обсмажене у фритюрі, є дебати щодо того, чи хімічанга була винайдена в США чи Мексиці. У будь -якому випадку, жирна страва користується набагато більшою популярністю в США, ніж у Мексиці, де це регіональна спеціальність Сонори. Американці наповнюють їх тими ж інгредієнтами, що і буріто, а також іноді заправляють їх додатковим сиром, сметаною та/або соусом.
Отримайте натхнення на кухні за допомогою цих (американських) Мексиканські рецепти >>
Фахітас
Перша поява фахітас, популярної страви з м’яса на грилі та/або овочів, що подається з теплими коржиками, відбулася лише в 1970 -х роках. Спочатку він посилався на стейк зі спідниці на грилі (шматок м’яса, який раніше викидали), поданий з тортильями. Сьогодні в США він перетворився на страву, яку найчастіше подають на драматичному шиплячому блюді разом з рисом, сметаною та сальсою.
Начос
Один з найпопулярніших барних продуктів сьогодні, начос насправді винайшли в Мексиці - але для американців! Директор мексиканського ресторану придумав це для групи дружин армії в 1942 році, коли вони зупинилися біля ресторану, бажаючи поїсти після того, як він закрився на цілий день. Він швидко завоював популярність серед американського натовпу і став миттєвим хітом у Техасі.
Кесадільї
Походить від іспанського слова «сир» (кесо), кесадільї є популярною закускою як у Мексиці, так і в США і досить схожі в обох місцях. У Мексиці його, як правило, роблять з кукурудзяної коржі, складеної над розплавленим сиром Оаксака і поданої з гуакамоле, сальсою та сметаною. У США основна відмінність полягає в тому, що вони, як правило, являють собою борошняні коржі і часто наповнені загальною "мексиканською" сирною сумішшю або Монтерей Джеком.
Тако
Тако - традиційна і автентична мексиканська страва з великою кількістю регіональних варіантів начинки. У Мексиці їх найчастіше роблять з м’яких кукурудзяних коржів, а в США - з м’яких або твердих борошняних коржів. Американські версії зазвичай містять більше сиру та сметани, ніж їх мексиканські колеги.
