Як зробити карамелізовану цибулю - SheKnows

Карамелізована цибуля - один з моїх улюблених інгредієнтів, щоб перетворити звичайну страву на вишукану страву. Коли я кидаю цибулю, я роблю велику велику партію карамелізованої цибулі і тримаю її під рукою в холодильнику додавати до зернових рецептів, накладати бутерброди або овочеві гамбургери, розкидати по піці або використовувати як ароматизатор гарнір.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Як приготувати карамелізовану цибулю

Урожайність близько 2 склянок

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової олії
• 6-7 середніх цибулин, розрізаних навпіл, тонко нарізаних
• Щедра щіпка солі
• Кілька мелених перців чорного
• 2 чайні ложки цукрового піску
• 1 столова ложка бальзамічного оцту

Напрямки:

1. Розігрійте олію у великій, широкій, міцній сковорідці на середньому вогні.
2. Додайте цибулю, кілька разів перемішайте, щоб змастити олією, а потім розкладіть, щоб покрити дно каструлі.
3. Варіть, періодично помішуючи, 10 хвилин, а потім приправте сіллю та перцем.
4. Продовжуйте готувати, помішуючи кожні 2–3 хвилини, протягом 15–20 хвилин.
click fraud protection
5. Якщо каструля починає сохнути, зменшіть вогонь до середнього і додайте 1-2 столові ложки води, щоб цибуля не прилипала до каструлі або не підгоріла.
6. Перемішайте цукор і оцет. Продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки цибуля злегка підрум’яниться.
7. Зніміть з вогню і негайно використовуйте або дайте повністю охолонути і зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 1 тижня.

Примітка: Ви також можете заморозити повністю охолоджену карамелізовану цибулю. Перекладіть цибулю в пакет для морозильної камери, розклавши його тонким шаром (замість того, щоб збирати його в купу на дні пакета), видаліть повітря з пакета і запечатайте. Цибулю можна заморозити до 2 місяців.

Більше веганських рецептів