Декадентні десерти з куленепробивної кулінарної книги, в які ми не можемо повірити, що існують - Сторінка 2 - SheKnows

Рецепт полуниці полуниці

В основному це легкий заварний крем. Потрібно трохи попрацювати, але це смачно, і ви неодмінно вразите своїх гостей. Переконайтесь, що ваша полуниця є органічною та місцевою, якщо ви її знайдете, оскільки полуницю часто сильно обприскують пестицидами. Якщо ви схожі на мене, ви можете пропустити крок посіву, але технічно це призводить до більш плавного результату.

Пов’язана історія. Чилі Марти Стюарт набуває насичений, сміливий смак з цього єдиного секретного інгредієнта

Подає 2, з залишками

Інгредієнти:

• 1 банка (14 унцій) кокосового молока, добре струснути
• 1/4 склянки еритритолу
• 1/4 склянки ксиліту
• 2 фунти полуниці
• 1 столова ложка куленепробивної октанової олії для мозку (або МСТ або кокосової олії)
• Терта цедра 2 лаймів
• 3 великих яєчних жовтка
• Щіпка морської солі
• 1/2 чайної ложки лабораторно перевіреного ванільного порошку без цвілі, наприклад, куленепробивного VanillaMax

Напрямки:

1. Поставте кокосове молоко в морозилку на 15 хвилин до охолодження.
2. Встановіть ванну з холодною водою: наповніть велику миску наполовину крижаною водою. Вистеліть форму для хліба 9 х 5 дюймів поліетиленовою плівкою з 2-дюймовим звисом з кожного боку.
3. Перемішайте еритрит і ксиліт у блендері до дрібного помелу. Відкласти.
4. У блендері змішайте 1-1/2 фунта полуниці, олію, цедру лайма та 1/4 склянки порошкоподібного еритритолу/ксиліту і пюрируйте до однорідності. Протріть суміш через ситечко з дрібною сіткою, встановлене над середньою чашею, щоб позбутися від насіння (викиньте їх). Відміряйте 1/2 склянки пюре і поставте в холодильник до подачі.
5. Наповніть середню каструлю 1 дюймом води і доведіть до кипіння на середньому вогні. У великій термостійкій мисці, яка поміститься над каструлею, збийте жовтки, залишивши 1/4 склянки порошку еритритолу/ксиліту, і сіль. Поставте миску на киплячу воду, але не торкайтесь її, і постійно збивайте, поки суміш не почне густіти і утворювати товсті стрічки, приблизно на 6 хвилин. Негайно перенесіть миску на ванну з холодною водою. Дайте ненадовго охолонути.
6. Тим часом в мисці електричним міксером збийте охолоджене кокосове молоко і ванільний порошок на середньо-високій швидкості до м’яких піків, приблизно 5 хвилин.
7. Складіть 2 склянки збитих кокосових вершків в охолоджену яєчну суміш, потім складіть полуничне пюре з середньої миски до утворення завихрень. Вилийте основу полуфредо у підготовлену форму для хліба, постукуючи по каструлі, щоб видалити бульбашки. Складіть пластик над кремом і заморозьте на 6 годин або на ніч.
8. Дістаньте каструлю з морозильної камери і дайте їй трохи пом’якшити, приблизно 45 хвилин. Тим часом залиште полуницю на четвертинки і відкладіть.
9. Наріжте напівфредо на скибочки товщиною 1 дюйм зубчастим ножем. Подавайте з зарезервованим 1/2 склянки полуничного пюре, четвертинками ягід і ложкою кокосового крему, що залишився.

Детальніше: Кава з вершковим маслом: найкраща ідея або серцевий напад, який чекає на себе?

Приголомшливо багатий рецепт пудингу з шоколадного трюфеля

Коли ви використовуєте найякісніші інгредієнти, такий десерт-це їжа, багата поживними речовинами, яка допоможе вам схуднути, а не криптоніт, який залишатиме вас запаленим і відчуватиме ще більшу тягу. Порада: використовуйте Bulletproof CollaGelatin, щоб забезпечити в два рази більше білка, ніж звичайний желатин.

Подає 4

Інгредієнти:

• 4 склянки консервованого кокосового молока, добре струснути
• До 4 столових ложок ксиліту твердої деревини або стевії (за смаком)
• 1 столова ложка желатину
• 2 чайні ложки ванільного порошку, протестованого лабораторією, без цвілі, наприклад, куленепробивний VanillaMax
• 3/4 склянки сирого какао -порошку, такого як куленепробивний покращений шоколадний порошок
• 4 столові ложки несолоного вершкового масла, згодованого травою
• 1 столова ложка куленепробивної октанової олії для мозку (або МСТ або кокосової олії)
• 1/4 склянки горіхів макадамії, плюс ще для заправки (необов’язково)

Напрямки:

1. У каструлі змішайте 1 склянку кокосового молока, ксиліту та желатину і нагрівайте на середньому вогні до розчинення.
2. Залишіть 3 склянки кокосового молока в блендер і додайте ванільний порошок, какао -порошок, вершкове масло та олію. Ретельно перемішайте. Додайте в блендер гарячу суміш кокосового молока/желатину та горіхи макадамії (якщо вони використовуються). Пульс до змішування. Вилийте всю суміш у велику миску і поставте в холодильник на 1 годину до застигання.
3. За бажанням подайте, посипавши нарізаними макадаміями.

Передруковано з Куленепробивний: Кулінарна книга автор Дейв Еспрей. Авторське право (c) 2015 Дейв Еспрей. З дозволу Rodale Books. Доступно всюди, де продаються книги.

Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.