Сезон відпусток тут! Якщо у вас є невелика група на День подяки, або якщо ви просто не хочете багато залишків, цей рецепт заповнює рахунок.
Приготувати святкові страви не повинно бути складним. Цей рецепт приготованих з вина индюшиных грудок ідеально підходить, якщо на День подяки приїжджає невелика група або якщо ви не хочете поласувати залишками протягом кількох днів після цього. Щоб насолоджуватися традиціями вечері на День подяки, не обов’язково готувати цілу індичку. Ось одна з причин, чому ми любимо цей рецепт: він дає вологу індичку, яка має чудовий смак у поєднанні з усіма сторонами, які ви знаєте і любите!
По -перше, не напружуйтесь
Незалежно від того, чи це перша страва на День подяки, яку ви коли -небудь готували, чи десята, ви, можливо, будете трохи стурбовані. Не дозволяйте великій страві зіпсувати вам нерви або напружити. З невеликим плануванням ви зможете приготувати цю страву, яку запам’ятають ваші близькі - з усіх правильних причин.
Смачну індичку (і підливу) легко доставити
Цей рецепт призначений для приготування грудки індички з кістками, а техніка приготування допомагає забезпечити вологу страву, коли ви будете готові її подавати. Тушкування означає, що ви готуєте індичку з використанням рідини, яка частково покриває індичку. Рідина допомагає зберегти м’ясо вологим. Ваш перший крок - це підсмажити індичку на сковороді, що допомагає додати їй аромату.
Ви не можете їсти індичку без чудової підливи. На щастя, капельки з каструлі, приготовані з індички, дадуть темну та смачну підливу до вашої індички, начинку, картоплю та все інше, що вам сподобається! Тому не викидайте соки з каструлі. Зберігайте їх, щоб приготувати цей рецепт підлива з індички.
Залишки любові
Якщо у вас залишилися залишки індички, не потрібно дотримуватися тих самих старих варіантів сендвіча з індичкою. Залишки їжі можуть полегшити приготування страв (особливо, якщо ви годуєте гостей вихідного дня), а вдруге матимуть чудовий смак. Від сніданку до обіду до вечері є варіанти зробити страви після Дня подяки такими ж хорошими, як і у великий день.
Тушковані грудки індички
Обслуговує від 4 до 6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- Індійська грудка, вагою 4 кілограми
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2 стебла селери, грубо нарізані
- 2 цілі моркви, грубо нарізані
- 1/2 білої цибулі, грубо нарізаної
- 1-1/2 склянки білого вина
- 3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1/2 чайної ложки сушеного шавлії
- 1/2 чайної ложки сухого розмарину
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Натріть оливковою олією всю грудку індички і приправте сіллю та перцем.
- Поставте велику каструлю (не набагато більшу за індичку) на середньо сильний вогонь. Коли буде гаряче, додайте індичу грудку і обсмажте її з кожного боку. Коли індичка підрум'яниться, зніміть її з вогню.
- Додайте селеру, моркву і цибулю на сковороду (не набагато більшу за індичку) і додайте курячий бульйон і вино. Ви хочете, щоб рідина потрапляла на півдорозі до індички (приблизно чверть шляху вгору). Покладіть індичку поверх овочів.
- Додайте до рідини чебрець, шавлія та розмарин і перемішайте до перемішування.
- Накрийте сковороду алюмінієвою фольгою, накривши її, щоб вона переходила індичку. Готуйте індичку приблизно кожні 30 хвилин рідиною для приготування, приблизно 2 години або до готовності. За даними Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США, мінімальна безпечна внутрішня температура для індичих грудей становить 165 градусів F, виміряний харчовим термометром.
- Дістаньте деко з духовки і покладіть індичку на чисту обробну дошку, накривши кришкою. Якщо вам подобається, зробіть підливу зараз, використовуючи капельниці.
- Залишивши м’ясо на 10 хвилин, поріжте індичку і подавайте теплою.
Більше рецептів індички
Салат з індички каррі
Помаранчево-чилійська печена індичка
Запіканка з індички
