Якщо ви намагаєтесь вибрати альтернативу коров’ячому молоку, тут ми розберемо, як три із найпопулярніших альтернатив молоку - соєве, мигдальне та рисове - співпадають одна з одною.
Незалежно від того, чи є у вас непереносимість лактози, вегани або просто зацікавлені в споживанні альтернативи коров’ячому молоку, є кілька варіантів молока. Три найпопулярніші варіанти - це мигдальне, соєве та рисове молоко. Ось як ці три вимірюються один з одним.
Кальцій
Однією з найважливіших поживних переваг, які ми отримуємо від вживання молока, є кальцій. За даними Остеопорозу Канади, жінкам потрібно щонайменше 1000 міліграмів кальцію на день (більше, якщо вам від 9 до 19 років або старше 50). У склянці молочного молока міститься 300 міліграмів кальцію. З трьох альтернатив соя містить найбільше кальцію, але приблизно 50 міліграмів кальцію в склянці це мізерно мала кількість порівняно з молочним молоком. Рисове та мигдальне молоко містять лише приблизно 1-2 міліграми кальцію. Тому, якщо ви п’єте ці альтернативи, обов’язково доповнюйте та шукайте додатковий кальцій джерел у вашому раціоні, оскільки ні рис, ні соєве, ні мигдальне молоко не забезпечать вашу рекомендовану щоденну норму надбавка.
Тим не менш, якщо ваша альтернатива збагачена кальцієм та вітаміном D (а їх багато), то ви, ймовірно, отримаєте таку саму кількість, яку забезпечить ваше молоко молочне молоко.
Білок
Соєве молоко та мигдальне молоко містять майже таку ж кількість білка, як і молоко, тоді як рисове молоко займає останнє місце за вмістом білка.
Смак
Що стосується аромату цих альтернатив, то мигдальне молоко, мабуть, найбільш приємне для смаку через його ніжний горіховий аромат. Соєве молоко має смак, до якого, можливо, доведеться звикнути з часом; ви навіть можете виявити, що він на смак схожий на овочі. Майте на увазі, що смак може сильно відрізнятися від марки до марки, тому обов’язково спробуйте кілька сортів, перш ніж приймати рішення. Одна перевага соєвого молока перед іншими альтернативами? Ви можете легко використовувати його як замінник молочного молока при випічці. Рисове молоко також може мати смаковий профіль, до якого потрібно трохи звикнути - воно рідше і може здатися дещо солодким і неприродним, коли ви його вперше скуштуєте. Мигдальне молоко густіше і вершкове, ніж два інших, і його теж можна легко використовувати для випічки. Крім того, з огляду на його текстуру, його можна замінювати молочним молоком при змішуванні смузі.
Більше порад щодо здорового харчування
Як перетворити рецепт на безглютеновий
Комфортна їжа у веганському стилі
6 Напій без молока
