Якщо ви схожі на мене і любите гарну, гарячу, гостру страву, то це один серйозно запальний рецепт для вас. Приготовлену локшину удон кидають у надзвичайно гострий і злегка солодкий соус Шрірача разом з різноманітними свіжими овочами.
Ми з чоловіком любимо вивчати етнічні рецепти та проявляти творчість. Ми обоє любимо досить гарячу і гостру їжу і вирішили спробувати приготувати соус із соусу Шрірача для певної локшини удон, що була у нас під рукою. Кінцевим результатом була справді одна супер-гаряча миска локшини, буквально!
Ми також кинули свіжі овочі, які у нас були, такі як брокколі, цибулю, нарізаний перець і прохолодний огірок. Ця локшина не тільки смачна, але і їсти її можна як теплою, так і охолодженою, і з них виходить чудово.
Рецепт мисок з локшиною шрірача удон
Якщо ви любите приправляти речі на кухні, то цей соус - це ідеальний баланс солодкого та надзвичайно гострого. Ви також можете додати курку, яловичину або навіть тофу до цього рецепту для текстури та додаткового білка.
Подає 4
Інгредієнти:
Для локшинного соусу Шрірача
- 4 столові ложки гострого соусу Шрірача
- 1/4 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
- 3 столові ложки солодкого рисового винного оцту
- 2 столові ложки підсмаженої кунжутної олії
- 3 зубчики часнику, подрібнені або віджаті
- 1 чайна ложка свіжотертого кореня імбиру
- 3 столові ложки абрикосових консервів
- 1 вапно, вичавлене з соком і подрібнене
- Сіль і перець - за смаком
Для локшини удон
- 1 (16 унцій) упаковка удонової локшини
- 1 столова ложка кунжутної олії
- 1 склянка квіток брокколі
- 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
- 1 невеликий огірок, нарізаний або подрібнений
- 1 невелика жменька свіжої кінзи, нарізаної
- Свіжі скибочки перцю халапеньо для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу.
- Добре перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб аромати розкрилися.
- Наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
- Додайте локшину удон і готуйте, як зазначено на упаковці. Після приготування локшину злийте і відкладіть.
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте кунжутну олію та брокколі. Злегка варіть 3-4 хвилини або поки брокколі не розм’якшиться до бажаного смаку.
- Варену локшину знову додайте в каструлю з брокколі. Полийте зверху соусом з локшини Шрірача і акуратно перемішайте щипцями, поки локшина не стане теплою.
- Розділіть між мисками для подачі, а зверху додайте червону цибулю, огірок і кінзу. (При бажанні прикрасьте скибочками халапеньо.)
- Насолоджуйтесь теплим або охолодженим. Залишки локшини зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику.
Більш гострі рецепти соусу Шрірача
Манго Срірача смажений рис
Йогурт курячий Шрірача
Запечена паста з вершковим соусом Шрірача
