У ці дні "швидкий і легкий", здається, є мантрою, за якою живе більшість із нас. Але навіть найпростіші страви можна перенести від простих до спеціальних за допомогою кількох легких дотиків. Тож будьте готові вирвати кристал і надихнутися цими шістьма творчими способами одягати повсякденні страви.
Підніміть повсякденність
Коли Нью-Йорк Таймс Діти бестселера Леанни Елі росли, вона поклала їх ОВ у фужери, запалила свічки, кинула Вівальді на стереосистему і дивилася, як її діти їдять
їхні ранкові млинці так, ніби вони вечеряли з англійською королевою. Елі, автор Збереження вечері серії книг, вважає, що ці маленькі штрихи елегантності - такі як
тканинні серветки, класична музика та справжній кришталь - можуть підняти будь -яку повсякденну їжу на нові висоти.
Приправте речі
Харчовий блогер Еллен Форт (www.ellenfork.com) пропонує щоденному харчуванню трохи пожвавити, додавши міцні спеції. «Звичайне блюдо, таке як мак і сир, стає набагато цікавішим, якщо додати
мадрас каррі, порошок чилі або трохи нарізаного кубиками перцю поблано », - каже Форт. Навіть класичний кетчуп містить новий пунш як доповнення до картоплі фрі, коли ви додаєте перець чипотле в соусі адобо.
Покладіть трохи піца в свою піцу
У бостонському ресторані в Кембриджі власник Кріс Лютс - майстер приготування піци на грилі з несподіваними начинками. Хоча піца продовжує займати своє почесне місце в американському домі як повсякденний
Улюблений, Лютня знайшла способи змусити піцу сяяти кількома спеціальними начинками. Наступного разу, коли ви будете робити пиріг вдома, спробуйте деякі з них:
• Омари, кукурудза, цибуля, сир пармігіана та олія кінзи
• Пекучий вишневий перець, чорно -лісова шинка та сир манчего
• Картопля; сири фонтіна, парміджана та романо; розмарин і часник
• Бресаола, рукола, поголений сир пармігіана, оливкова олія та лимон
Ідіть за гарніром
Звичайні гарніри, які додають стравам колір або текстуру, - це простий спосіб зробити повсякденний день особливим. Припускає Сьюзан Адамс, професор харчування з університету Ла Салле у Філадельфії
такі прості доповнення, як терта цедра лимона на рибі, посипання сухою петрушкою білого картопляного пюре, вишуканий виток кетчупу на рулетці та нарізане яйце з паприкою на картопляному салаті.
«Ці дотики такі маленькі, - каже Адамс, - але вони мають великий вплив на щастя від їжі».
Зріжте трохи трав
Вигляд свіжої трави може викликати враження, ніби будь -яка їжа прийшла прямо з кухні шеф -кухаря, каже Форт. Деякі прості ідеї включають: Покриття курячої грудки свіжим нарізаним розмарином,
чебрець і шавлія перед випічкою; додавання свіжого кропу, естрагону або зеленого луку в салат з тунця або яєць; додавання свіжої м’яти до фруктового салату; і посипаючи омлет свіжим базиліком.
Запропонуйте скарбницю начинок
Тері Цанг Барретт, редактор продуктів харчування в Кожен день з Рейчел Рей, пропонує перекласти концепцію батончика на солоні страви. Спробуйте подати різноманітні начинки, які працюють з основним
страви, такі як миска з лаймами, подрібнений бекон, підсмажені горіхи, подрібнена зелень, подрібнений сир, нарізані кубиками помідори тощо.
Більше способів перетворити кожну їжу на особливу подію:
Рецепти пашотних фруктів
Як насолоджуватися цією особливою пляшкою вина
Тасманійський диявол тайська локшина
