Шпинатний суп - хороше джерело поживних речовин. Цей корисний рецепт також смачний. Він містить йогурт, курку і звичайно шпинат. Подавайте його як закуску або легку страву.
Інгредієнти
-
8 склянок свіжого шпинату - 2 склянки молока
- 1/2 склянки подрібненої зеленої цибулі
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
- 16 унцій простого йогурту
- 1 склянка вареної курячої грудки, нарізаної кубиками
Інгредієнти
- Ретельно промийте шпинат. З’єднайте 4 склянки шпинату, 1 склянку молока, зелену цибулю та кріп у блендері. Пюрируйте до однорідності, а потім перелийте у велику миску.
- З’єднайте 4 склянки шпинату, 1 склянку молока та йогурту в блендері і знову пюрируйте до однорідності.
- Влийте другу суміш у першу. Додати нарізану кубиками варену курку і перемішати до однорідності.
- Накрийте кришкою і поставте в холодильник на вісім годин. За бажанням зверху додати сухарики або нарізані кубиками помідори. Подавати в холодному вигляді.
Історія шпинату
Шпинат їдять по всьому світу. Це міцна рослина, яку легко вирощувати. Хоча багато хто думає про шпинат як про іспанський овоч, його історію можна простежити на Близькому Сході, і він міг походити з районів Катманду. Під час ранніх завоювань мусульман рослина була захоплена і поширилася в інші частини Азії та деякі райони Європи. Кажуть, що шпинат був завезений персами китайцями протягом VII та VIII століть. Шпинат був привезений маврами в Іспанію за часів ісламської Іспанії і звідти повільно поширився по всій решті Європи. Зрештою він пробрався з Європи до США.
Харчова цінність шпинату
Що стосується харчової цінності, шпинат - дуже різноманітна їжа. У народі він відомий високою цінністю заліза - можливо, завдяки Попаю Матросу. Проте, шпинат насправді багатий калієм та іншими поживними речовинами, такими як вітамін А та вітамін С. Це також хороше джерело фолієвої кислоти.
Вживання шпинату
Шпинат можна їсти сирим, вареним і приготованим на пару. Він популярний у салатах, а також як соус для закусок або чіпсів. Однак шпинат також можна використовувати для приготування супів, соусів та страв. В Індії шпинат готують як основне блюдо; Маккі ді Ротті (варений шпинат з кукурудзяним борошном) - одна з таких страв. У деяких районах Персії, нині сучасних Ірані та Афганістані, шпинат готують як гарнір до рису або змішують з рисом.
Рецепти супів
- Суп з авокадо зі свіжою томатною сальсою
- Остуджений суп з кінзи з кавуна
- Капустяний суп з картоплею та ковбасою
