Багато людей думають, що французька кухня… ну, важка, складна і досить дорога. І хоча деякі страви (наприклад, качка з кістками, наприклад) можуть бути, деякі готувати набагато простіше, ніж ви думаєте. Тож замість звичайного шпинатового соусу або нудного салату, чому б не спробувати одну з цих легких для відтворення французьких закусок?
Якщо ви трохи нервуєте на кухні, візьміть улюблену репродукцію Юлії Чайлд і приготуйтесь! Не хвилюйтесь, вам не потрібен диплом Le Cordon Bleu, щоб приготувати ці веселі вечірки, вони настільки прості, наскільки вони є. Але будьте обережні, коли ви перейдете до французької, ви ніколи не захочете повернутися.
1
Оливковий намазок
Урожайність приблизно 3/4 склянки
Інгредієнти:
- 1/4 склянки подрібнених чорних оливок
- 1/4 склянки подрібнених зелених оливок
- 1/4 склянки подрібнених оливок Каламата
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1-1/2 чайні ложки діжонської гірчиці
- 1 столова ложка трави де Прованс
Напрямки:
- Змішайте в мисці чорні оливки, зелені оливки, оливки Каламата, оливкову олію, гірчицю та трави де -прованс. Подавати з французьким хлібом.
2
Фондю з вершкового козячого сиру
Обслуговує близько 8
Інгредієнти:
- 4 унції козячого сиру
- 1/4 склянки молока
- 1/4 склянки густих вершків
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1 столова ложка орегано
- 1 столова ложка подрібненого базиліка
- Сіль і перець
Напрямки:
- Нагрійте козячий сир, молоко та густі вершки в каструлі на середньому вогні. Перемішуйте, поки не стане густим і кремовим, приблизно 2 хвилини. Збийте масло, орегано, базилік, сіль і перець.
- Перелити в миску і подавати з хлібом.
3
Одноразові французькі цибульні супи
Виходить близько 8 порцій
Інгредієнти:
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 4 склянки жовтої або білої цибулі, тонко нарізаної (або нарізаної, якщо вам більше подобається)
- 38 унцій яловичого бульйону
- 4 унції темного пива
- 4 скибочки французького хліба, розрізані навпіл
- 4 скибочки сиру Мюнстер, розрізати навпіл
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте цибулю кришкою і залиште варитися протягом 30 хвилин або до повної карамелізації. Влити бульйон, пиво, сіль і перець.
- Знову накрийте суміш кришкою і дайте їй кипіти ще 20 хвилин або поки вона не стане дуже ароматною. Зніміть з вогню і налийте у 8 невеликих рамекін, одноразові кокоти Le Creuset або келихи для стрілок. Зверху кожен рамекін накрийте скибочкою хліба та сиром.
- Розігрійте бройлери. Покладіть рамекіни на форму для торта і обсмажте приблизно 2-4 хвилини, або поки сир не розплавиться.
Ще французькі рецепти в домашніх умовах
Рецепт французького коктейлю 76
Соус зі свіжої петрушки ведмежий
Крок Мадам
