Яйця не тільки природа досконала білок, вони надзвичайно універсальні на кухні і можуть подаватися на сніданок, обід або вечерю. Вставте зуби в ці здорові рецепти яєць коли вам потрібна швидка та поживна їжа.
Пов’язана історія. Чилі Марти Стюарт набуває насичений, сміливий смак з цього єдиного секретного інгредієнта
Листові зелені Томат фріттата, висушений на сонці
Обслуговує від 4 до 6
Інгредієнти
- 8 яєць
- Сіль і свіжомелений перець
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 - 5 унцій руколи, нарізаної
- 3/4 склянки подрібнених в’ялених помідорів, упакованих в оливкову олію, злити
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/2 склянки свіжоголеного сиру пармезан
Напрямки
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- У середній мисці збийте яйця, сіль і перець.
- Нагрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям, захищеним від духовки, на середньому вогні. Додати руколу, помідори та часник. Варіть, часто помішуючи, поки рукола не в’яне.
- Залийте овочі яйцями і варіть 1-2 хвилини, а потім лопаткою підніміть краю фріттати, щоб неварене яйце могло потекти знизу. Варити ще 1-2 хвилини.
- Посипте зверху сиром, поставте деко в духовку і готуйте 5-6 хвилин або до тих пір, поки яйця не схопляться і зверху злегка підрум'яняться.
- Залишаємо на кілька хвилин, а потім ковзаємо на сервірувальну тарілку. Розрізати на 4-6 скибочок і подавати до столу.
Салат з яєць каррі в помідорових мисках
Подає 4
Інгредієнти
- 4 великих дозрілих помідора
- 6 зварених круто яєць, очищених, подрібнених
- 1 стебло селери, подрібнений
- 1 морква, подрібнена
- 2 зелені цибулі, дрібно нарізані (зелена і біла частини)
- 1/2 склянки легкого майонезу з оливковою олією
- 2 чайні ложки діжонської гірчиці
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 6 гілочок листя селери або гілочки петрушки
Напрямки
- Гострим ножем зріжте верхівку кожного помідора. Ложкою викопуйте насіння і нутрощі помідорів.
- У середній мисці змішайте яйця, селеру, моркву, цибулю, майонез, гірчицю, каррі та петрушку. Приправити сіллю і перцем.
- Викладіть помідори на сервірувальне блюдо або окремі салатні тарілки. Наповніть помідори яєчним салатом.
- Прикрасьте гілочками селери або петрушки і подавайте до столу.
Суп із яєць із листових зелень
Подає 4
Інгредієнти
- 6 склянок курячого або овочевого бульйону
- 4 унції цільної пшеничної оболонки макаронних виробів
- 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 4 склянки подрібненого листя шпинату, капусти або мангольду
- 4 яйця
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 4 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- Свіжопоголений сир пармезан за смаком
Напрямки
- У великій каструлі на середньо сильному вогні з’єднайте бульйон, макарони, цибулю та часник. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте зелень. Варіть 3 хвилини або поки зелень не в’яне.
- Тим часом злегка збийте яйця в середній мисці. Помішуючи суп, повільно додайте яйця. Варити 2-3 хвилини.
- Приправте сіллю і перцем і додайте базилік.
- Подавати суп гарячим, прикрасивши сиром.
Більше рецептів яєць
Яйця, зварені круто, стали легкими
Приготування ідеального яйця -пашот
Рецепти екзотичних яєць
