Давно минули часи, коли люди, які їли безглютенову їжу, мусили задовольнятися їстівними продуктами заміни. Схоже, щодня щодня виходить новий продукт для чогось кращого та більш схожого на глютен, ніж його аналоги на ринку. Це чудовий час для того, щоб бути безглютеновими - є замінники майже для всього, що є з пшеницею, а якщо немає, ви знаєте, що хтось десь працює над цим!
t 
tМені довелося їздити на виставки та заходи, придатні для лікування целіакії, по всій країні та пробувати деякі найкращі безглютенові продукти на ринку. Тут я поділюся з вами деякими з моїх улюблених знахідок, хоча цей список може змінюватися щодня, що з новими продуктами, які постійно випускаються, щоб задовольнити наші потреби без глютену.
t
t Улюблені підлітки повернулися
t Мої підліткові роки були сповнені фаст -фуду і всього, що я міг приготувати в мікрохвильовій печі. Бути підлітком без глютену непросто, оскільки можливості швидкого харчування обмежені, а вибір їжі не відомий тим, що він зручний. Але цього року,
Glutenfreeda Foods випустила свою версію гарячої кишені з новими кишеньковими бутербродами. Коли я спробував свій перший, я був такий щасливий, що мені захотілося сісти в кут і ридати. Мені не соромно сказати, що я взяв набагато більше зразків, ніж дозволено.t Також немає потреби турбуватися про безглютенову піцу, тому що Проти зернового гурмана випустила кілька чудових заморожених піц. А для вас, веганів (або вегетаріанців без яєць, молочних продуктів), Daiya Foods випустила чудову лінію з трьох безглютенових заморожених піц-і я офіційно залежний.
t Їжа хіпі стає популярною
t Я ніколи не думав, що буду такою дівчиною, яка б проводила час, дивлячись на розділ із сирої їжею в Whole Foods і обговорюючи, яке я можу собі дозволити взяти додому. Однак сирі продукти та інші натуральні продукти “хіпі” викликають величезну хвилю безглютенові продукти негайно.
t я кохаю Привіт Мері нові пиріжки з ідеальною скоринкою і горіховою начинкою з мигдального масла. Вони поставляються у різноманітних ароматах, а також у формі міні-терпків, які тепер можна знайти у більшості магазинів Costco!
t Чіа-надзвичайно популярна тенденція в їжі, і я знайшов Мама Чіана виставці Expo West 2013. Цей ароматизований напій з насіння чіа (так, ви повинні розжовувати насіння, поки ви п'єте), доступний у скляних пляшках та пакетах для віджиму менших розмірів у багатьох натуральних магазинах, таких як Whole Foods.
t Очищення соком - це теж мода, і хоча вони неймовірно дорогі, Суджавбиває його у категорії попередньо приготованих соків холодного віджиму. Те, що ви не містить глютену, це не означає, що ви повинні їсти бублики цілодобово.
t Бари все ще король
t Без клейковини часто потрібно, щоб ви всюди носили із собою закуски, тому що ви ніколи не знаєте, коли якийсь випадок буде безпечним для вас. Бари для нас все ще король, і нам постійно пропонують нові продукти.
t Насолоджуйтесь декадентськими барами Life Foodsдозволить вам насолодитися ароматом рулету з корицею або аромату кориці без усього глютену. Новий Прутки Larabar ALT (також знахідка Expo West 2013) отримують свій білок з гороху і мають розширені смаки, такі як гарбузовий пиріг. Минулого тижня на Національній безглютеновій виставці 2013 у мене була можливість спробувати новий Шоколадно -кокосова плитка NoGii з високим вмістом протеїну. З колосальними 17 грамами протеїну в кожному батончику, він дасть вам достатньо енергії, щоб утримати вас протягом півдня, проїжджаючи милю за милю в магазинах Dunkin ’Donuts.
t
t Популярні бренди не містять глютену
t Тепер, коли Всесвіт визнає, що багатьом з нас доводиться їсти безглютенову їжу, великі бренди отримують гроші - часто це на нашу користь. Бетті Крокер випустила набір сухих сумішей, включаючи шоколадне печиво та чудову суміш цукрового печива. Компанія Pillsbury запустила лінію охолодженого тіста для тіста та тіста для печива з шоколадними стружками, на хвилювання мас. На додаток до поточного процесу тестування Pillsbury, я пропоную застереження, що я хотів би, щоб продукція Pillsbury була сертифікована без глютену та/або була виготовлена у спеціальному безглютеновому закладі.
t Сніданок стає кращим
t Один з найбільш обговорюваних продуктів, які я бачив у світі без глютену цього року Випічка з тостерів Glutino(також відомі як Pop Tarts без глютену). Хоча на них немає ні дюйма матового цукру, вони чудово підсмажуються і дають нам можливість снідати на ходу, чого ми ніколи раніше не їли.
t Хлібні інновації
t Коли ви думаєте про клейковину, вам напевно спадає на думку скибочка хліба. Хліб - це, мабуть, найбільш згадуваний товар у нашому «я сумую». Однак, нещодавно випущені хлібні вироби наближають нас все ближче до того, щоб мати справжню річ без глютену.
t Udi’sjust випустив свій альбом Everything Inside Bagel та Mighty Bagels, подарувавши нам сорти бубликів, яких ми ще не бачили (адже хто дійсно любить родзинку кориці - у неї є родзинки!). Три пекарі також випустив хліб 7 стародавніх зерен, який мене справді вразив. Можливо, одного разу безглютеновий хліб прийде повнорозмірним короваєм без дірочок-для цього я ще стискаю пальці.
t Досягнення пива
t Сьогодні ми не можемо оминути вражаючу природу безглютенового пива. Нова планета щойно випустив свій бельгійський ель, який є його найкращим продуктом на сьогоднішній день. Harvester Brewing з Портленда, штат Орегон, щойно відкрив гастропаб без глютену, і я не можу дочекатися відвідин. Harvester використовує різноманітні інгредієнти-включаючи сертифікований безглютеновий овес, сорго, гречку та навіть каштани-щоб надати пиву неповторний та смачний аромат.
t З кожним днем наш вибір безпечної безглютенової їжі зростає разом із усвідомленням целіакію та нецеліакійна чутливість до глютену. Я думаю, що це чудовий час, щоб стати хворим на целіакію, і я підніму до цього склянку бельгійського елю!
Детальніше про целіакію
tЦеліакія: що вам потрібно знати
tУ вас целіакія?
tНепереносимість глютену проти целіакію та тенденцію споживання менше пшениці
