Тирамісу буквально з італійської означає "тягніть мене". Це десерт з еспресо та лікером, який напевно може розбудити кожну клітинку вашого тіла. Цього разу я приборкую це деякими фруктами.
Щоразу, коли я роблю це, я не можу перестати дивитися на нього кілька хвилин, перш ніж вколоти його ножем і почати нарізати. Мені подобається, як свіжі фрукти розкидані по торту, роблячи його святковим, свіжим і здоровим. Класичний тірамісу виготовляється з еспресо, вина Марсала та какао -порошку, що покриває всю верхівку, але свіжі фрукти, які я замінив, вдихають у десерт свіжість та легкість. Замість марсали та кави я використав свіжовичавлений сік клементину разом з деякою цедрою, щоб діти могли їсти стільки, скільки їдять дорослі.
Що чудово в цій версії, так це те, що ви можете замінити фрукти, які я використовував, на інші, що є в сезон. Ідіть з потоком сезону та насолоджуйтесь знахідками свіжих фруктів на ринку.
Рецепт фруктового тірамісу
Тірамісу - улюблений десерт кожного, але завжди над головою виникає велике питання. Оскільки в класичній версії є еспресо та марсала, чи повинні його їсти і діти? З цією версією фруктів діти можуть їсти стільки, скільки їм заманеться, тому що в ній є корисні та здорові інгредієнти.
Служить 6
Час підготовки: 1 година | Час неактивності: 3 години або більше | Загальний час: 4 години
Інгредієнти:
- 3 склянки чорниці, полуниці та винограду (або інших сезонних фруктів)
- 2 необроблених клементини, терта цедра
- 2 склянки свіжовичавленого соку клементину
- 1 клементин, нарізаний, для прикраси
- 4 столові ложки цукрового піску
- 3 яйця, розділені
- 11 унцій маскарпоне
- 7 унцій печива Савоярді (ледінгери)
- Листя свіжої м’яти для прикраси
Напрямки:
- Очистіть і наріжте полуницю.
- У середній мисці змішайте 2 склянки чорниці, полуниці та винограду, 1/4 склянки соку клементину та 1 столову ложку цукру. Відкласти.
- За допомогою електричного міксера в середній мисці змішайте яєчні жовтки і залишилися 3 столові ложки цукру, поки склад не стане кремовим, приблизно 5 хвилин.
- Поступово додайте маскарпоне, перемішуючи його лопаткою. Акуратно розмішайте 2 склянки фруктів і цедру клементину.
- В іншій мисці збийте білки, поки вони не стануть жорсткими.
- Поступово змішуючи яєчні білки з кремом маскарпоне, перемішуючи їх лопаткою, починаючи від дна миски вгору. Відкласти.
- Вилийте сік клементину в невелику, широку миску для занурення печива Савойарді.
- У прямокутну тарілку викладіть на дно тонкий шар крему з маскарпоне.
- Швидко опустіть обидва кінці печива Savoiardi в сік клементину. Просто змочіть їх. Не замочуйте їх занадто довго, інакше вони намокнуть.
- Розкладіть печиво Savoiardi поряд на блюдо, поки не заповніть весь шар.
- Покрийте печиво Savoiardi ще одним шаром крему з маскарпоне.
- Повторіть ще один шар печива Savoiardi.
- Верхній шар повинен бути кремом з маскарпоне.
- Накрийте посуд алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник принаймні на 3 години або на ніч.
- Коли тірамісу буде готовий до подачі, прикрасьте його залишком 1 склянки фруктів, скибочками клементину та листям м’яти.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше тістечок зі свіжими фруктами
Торт з яблук та кедрових горіхів
Вата з цукерки безе зі свіжими ягодами
Полуничний тірамісу
