Якщо ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом жиру, знайте, що не всі жири створюються однаковими. Ваше тіло насправді потребує жиру для оптимального здоров'я. До здорових жирів належать мононенасичені жири, що містяться в авокадо, оливах, оливковій олії, насінні, горіхах, горіховій олії та горіховій олії; поліненасичені жири (більш відомі як омега-3 жири), що містяться в жирній рибі та льоні; і насичені жири середньої ланцюга, що містяться в кокосовому м’ясі та кокосовому молоці. Нижче наведені три чудові рецепти, насичені смаком і корисними жирами.
Рецепти зі здоровими жирами
Салат з авокадо і грейпфрута
Подає 4 авокадо і цитрусові, кинуті в гострій заправці, і роблять вишуканий салат. Інгредієнти:
4 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки білого винного оцту
Сіль і перець за смаком
1 рожевий грейпфрут (або 2 апельсина)
2 авокадо, розрізані навпіл, без кісточок, очищені, нарізані
1 голова роману, відокремлена і нарізана на шматочки розміром з укус Напрямки:
1. Зробіть заправку, змішавши в мисці оливкову олію, оцет, сіль і перець. За допомогою цестера або ножа для очищення видаліть 1 столову ложку цедри з грейпфрута (уникайте гіркої білої серцевини під шкіркою). 2. Гострим ножем видаліть шкірку і серцевину з м’якоті грейпфрута. Тримаючи грейпфрут над мискою з заправкою, розріжте між мембранами грейпфрута так, щоб сегменти і сік потрапили в миску. Стисніть залишки мембран над чашею, щоб вичавити сік. 3. Покладіть скибочки авокадо в миску і акуратно змастіть заправкою, зберігаючи шматочки цілими. Цитрусові вбережуть авокадо від коричневого кольору. Розкладіть ромен на чотири охолоджені тарілки і рівномірно розділіть між ними грейпфрут та авокадо. Полийте кожен залишком заправки і подавайте до столу.
Смажений лосось з вінегретом з горіхового хересу
Подає 4 лосося та волоські горіхи, які є прекрасними джерелами ненасичених жирів, поєднуючись у цій корисній для серця страві, варті вау. Інгредієнти:
1 1/4 фунта філе лосося без кісток, на шкірі
Сіль і чорний перець за смаком
1 столова ложка оливкової олії
1/3 склянки дрібно нарізаного цибулі -шалоту
1 чайна ложка цукру
3 1/2 столові ложки оцту хересу
1/3 склянки олії волоського горіха (або оливкової олії екстра незайманої)
1/2 склянки половинок горіха, підсмажені, подрібнені Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. і поставте неглибоку вогнетривку сковороду розміром 13 на 9 дюймів (не скляну) у духовку до нагрівання. 2. Покладіть лосося шкірою вниз на обробну дошку і розріжте на чотири однакових за розміром шматочки. Посипте сіллю і перцем. Вийміть розпечену сковороду з духовки і покладіть лосося шкірою вниз, у сковороду і обсмажте, поки лосось не приготується і легко розшарується при натисканні тильною стороною виделки. Не перегрівайте, інакше лосось буде сухим. 3. Тим часом розігрійте оливкову олію в невеликій сковороді на середньому вогні і варіть цибулю -шалот, часто помішуючи, до м’якості та золотистості, приблизно 2 хвилини. Додати цукор і варити, помішуючи, до розчинення цукру. Додайте оцет і ще сіль і перець і варіть, помішуючи, 1 хвилину. Перекладіть в миску, потім збийте в горіховій олії до однорідності. Перемішати волоські горіхи. 4. Перекладіть лосося на порційні тарілки і полийте вінегретом. Подавати з цукром горошку або спаржі.
Кокосові креветки та овочеві макарони
Порції 6 Кокос містить багато насичених жирів, але цей тип насичених жирів відрізняється від жирів, що містяться в продуктах тваринного походження. Кокос у будь -якій формі - неймовірно здорова їжа (Прочитайте Рецепти любителя кокосового горіха для отримання додаткової інформації про здоров'я кокосових горіхів плюс три чудових рецепта кокосового горіха). Ви також можете замінити креветки вареною куркою за бажанням. Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії
1 цибулина, розрізана навпіл, тонко нарізана
1 великий червоний болгарський перець, розрізаний навпіл, насіння, тонко нарізаний навхрест
3 зубчики часнику, тонко нарізані
1/2 склянки саке або білого вина
1 столова ложка чорного оцту або бальзамічного оцту
1 (14 унцій) кокосового молока, добре струсіть перед відкриттям
Чорний перець за смаком
Щіпку солі або більше за смаком
2 склянки квіток брокколі, злегка приготованих на пару, поки вилка не стане ніжною
1 1/4 фунта варених креветок середнього розміру, очищених від шкірки, з хвостом
4 склянки вареного (аль денте) цільнозернового лінгвіні або іншої пасти
1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
2 столові ложки насіння чорного та/або білого кунжуту Напрямки:
1. Нагрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо сильному вогні. Додати цибулю і болгарський перець і варити, помішуючи, до розм’якшення, близько 6 хвилин. Додати часник і варити, помішуючи, 2 хвилини. 2. Розмішайте саке і оцет і дайте суміші закипіти. Варіть 2 хвилини, потім додайте кокосове молоко. Дайте суміші закипіти і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин або поки суміш трохи не загусне. Додати перець і сіль за смаком. 3. Коли будете готові до подачі, додайте брокколі та креветки і варіть, помішуючи, 1 хвилину або до нагрівання брокколі та креветок. Розділіть макарони на шість обідніх тарілок і розділіть суміш кокосових креветок, насипаючи в центрі пасти, ложкою заливаючи додатковим соусом. Прикрасьте кінзою і кунжутом і подавайте відразу. Докладніше про корисні жири читайте Збільште жир у своєму раціоні. А також відвідайте канал продуктів харчування та рецептів SheKnows.com, щоб дізнатися більше рецептів зі здоровими жирами.
