Відчуйте себе добре: Тофу і шиітаке - гаряча вода - SheKnows

instagram viewer

Зима просить теплі супи, які розбивають холод і відганяють настирливі хвороби. Оскільки суп з курячої локшини не входить у веганський стіл, настав час помінятись цим приготованим до овочів тофу та шиттаке з кулінарної книги Тоні Чіодо Відчуйте себе добре: Рецепти повноцінного харчування для щасливого, здорового способу життя. Chiodo пропонує веганам та не-веганам чудову колекцію рецептів комфортних страв, приготованих з інгредієнтів, що покращують здоров’я та настрій.
Зима просить теплі супи, які розбивають холод і відганяють настирливі хвороби. Оскільки суп з курячої локшини не входить у веганський стіл, настав час помінятись цим приготованим до овочів тофу та шиттаке з кулінарної книги Тоні Чіодо Відчуйте себе добре: Рецепти повноцінного харчування для щасливого, здорового способу життя. Chiodo пропонує веганам та не-веганам чудову колекцію рецептів комфортних страв, приготованих з інгредієнтів, що покращують здоров’я та настрій.

правильно веганувати дієтологів
Пов’язана історія. Що дійсно хочуть знати дієтологи про те, щоб стати веганом
click fraud protection

Тофу і шийтаке

Рецепт від Відчуйте себе добре їжею від Тоні Чіодо

Подає 4

Інгредієнти:

    t.
  • 9 унцій твердого тофу, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
  • t

  • 1 столова ложка і 1 чайна ложка темного смаженого кунжутного масла
  • t

  • 5 сушених грибів шиітаке, замочених у 2 склянках гарячої води
  • t

  • Комбу довжиною 1-1/4 дюйма, змочений у 1/2 води
  • t

  • 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
  • t

  • 1 морква, нарізана по діагоналі
  • t

  • 1/2 дайкона, нарізаного по діагоналі
  • t

  • 3-1/2 унції baby bok choy
  • t

  • 1-3/4 унції грибів енокі
  • t

  • 1 столова ложка мірину
  • t

  • 1 столова ложка шою

Напрямки:

    t.
  1. Висушіть тофу, щоб видалити зайву вологу.
  2. t

  3. Нагрійте 1 столову ложку кунжутної олії в сковороді на середньому вогні і обсмажте тофу протягом 3 - 5 хвилин або до золотистого кольору.
  4. t

  5. Перекладіть в миску з теплою водою, щоб видалити надлишки масла, потім злийте, вичавіть зайву воду і відставте.
  6. t

  7. Злийте гриби шиітаке, залишивши рідину. Обріжте стебла і наріжте капелюшки. Наріжте комбу смужками.
  8. t

  9. Нагрійте 1 чайну ложку кунжутної олії у важкій каструлі на середньому вогні і обсмажте цибулю та імбир протягом 3 хвилин або до розм’якшення.
  10. t

  11. Додайте рідину для замочування шиітаке, комбу, моркви, дайкона та шиітаке. Збільште вогонь до сильного, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин або поки морква майже не стане ніжною.
  12. t

  13. Додайте гриби тофу, бок -чой та енокі і тушкуйте 3 хвилини. Додайте мірин і шою і варіть 2 хвилини.
  14. t

  15. Зніміть каструлю з вогню і розділіть гарячу точку на 4 чаші. Подавати гарячим.

Більше рецепти веганських супів!