Ви в останні хвилини різдвяної випічки та підготовки до великої страви, і з жахом розумієте, що ключовий інгредієнт, необхідний для рецепта, відсутній на вашій кухні або зіпсувався. Що робити? Оскільки ви, ймовірно, не можете втекти до магазину, аби інша частина вашого святкового приготування не стала випадковою, просто поміняйте ці екстрені заміни інгредієнтів.
Ви в останні хвилини різдвяної випічки та підготовки до великої страви, і з жахом розумієте, що ключовий інгредієнт, необхідний для рецепта, відсутній на вашій кухні або зіпсувався. Що робити? Оскільки ви, ймовірно, не можете втекти до магазину, аби інша частина вашого святкового приготування не стала випадковою, просто поміняйте ці екстрені заміни інгредієнтів.
Екстрена заміна інгредієнтів
Мигдальне борошно - Для 1 склянки подрібніть 1 склянку нарізаного мигдалю з 1 столовою ложкою білого цукру в блендері або кухонному комбайні до дрібного помелу.
Розпушувач - на кожну необхідну чайну ложку замініть сумішшю 1/4 чайної ложки харчової соди та 1/2 чайної ложки крему тартару.
Хлібні крихти - обміняйте подрібненими крекерами, крупами або чіпсами і використовуйте ту саму кількість, яку вимагає рецепт.
Пахта - Секрет заміни пахти у веганських або вегетаріанських рецептах полягає у приготуванні мигдалю з творогом або соєвого молока, змішавши 1 столову ложку оцту в 1 склянці безмолочного молока і давши йому постояти 5 хвилини.
Випічка шоколаду - немає несолодкого шоколаду для випічки? Замініть 3 столові ложки несолодкого какао -порошку та 1 столову ложку олії для овочів або скорочення овочів на кожен квадрат шоколаду, зазначений у рецепті.
Кукурудзяний крохмаль - Для кожної столової ложки кукурудзяного крохмалю використовуйте 2 столові ложки борошна універсального призначення.
Борошно, що само піднімається-на кожну чашку замінюють 1 склянку універсальної борошна, змішану з 1-1/2 чайними ложками розпушувача та 1/4 чайної ложки солі.
Томатний соус - Для 1 склянки томатного соусу змішайте разом 1/2 склянки томатної пасти і 1/2 склянки води.
Які ваші улюблені рятувальні заміни для щоденних інгредієнтів?
Більше вегетаріанська кухня поради!
