Усі звикли пити саке, це смачне рисове вино в японських ресторанах, але що, якби ви використовували його як маринад для свого лосось філе? На вечерю ви отримаєте смачний шматок риби.
Я люблю саке. Щоразу, коли я заходжу до японського ресторану, це перше, що я замовляю. Хоча я віддаю перевагу холодному саке перед гарячим, форма не має значення, я просто хочу спробувати цей смачний еліксир на моїй мові. Це смак, несхожий на будь -який інший, смак, який кричить по -японськи.
Тільки уявіть, який я був у захваті, коли це побачив Нігелла Лоусон був рецепт маринаду на основі саке. Тепер мені не потрібно йти до японського ресторану, щоб насолодитися цим смачним ароматом саке, я можу його мати прямо у себе вдома. І ти теж можеш.
Якщо ви переживаєте, що ніде не зможете знайти саке, не варто. У наші дні саке продається практично в кожному супермаркеті. Зазвичай його можна знайти в тому ж проході, що і вина, і вам також не потрібно витрачати багато грошей. Пляшка саке вартістю 10 доларів цілком підійде, і її залишиться достатньо, щоб ви могли насолодитися келихом за вечерею.
Єдина порада, яку я дам, це якщо ви не знаєте, яку марку придбати, не отримати саке, яке має молочно -білу плівку внизу. Це, як правило, значно солодше і не буде добре працювати з лососем.
Саке лосось
Інгредієнти
Маринад
- 1 чайна ложка пасти васабі
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 столова ложка сакеру
- 2 філе лосося
Соус до лосося
- 1/4 склянки саке
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки рисового оцту
- 1 чайна ложка вустерширського соусу
- 1 чайна ложка пасти васабі
Напрямки
- У великому пакеті на блискавці змішайте пасту васабі, вустерширський соус, соєвий соус, часник та саке; помістіть філе лосося в маринад і охолодіть в холодильнику від 20 до 30 хвилин.
- Розігрійте антипригарну сковорідку або сковороду на середньому вогні і готуйте філе лосося 2 хвилини з кожного боку; викласти філе на тарілку, накрити алюмінієвою фольгою і залишити на 10 хвилин.
- Поки лосось відпочиває, приготуйте соус; довести саке до кипіння в невеликій каструлі; нехай кипить 1 хвилину, щоб прибрати смак спирту; зняти саке з тепла; збийте решту інгредієнтів соусу.
- Лосось розгорнути і покласти на тарілки; черпак соусом над лососем і подавати зі свіжим парою білого рису.
Інші рецепти лосося від «Вона знає»
Смажений лосось з часником, гірчицею і травами
Смажені пиріжки з лососем
Медово-соєвий лосось, обсмажений
