Рецепт торта з абрикосового та мигдального крему
Цей рецепт базується на традиційному британському торті під назвою «Сендвіч -торт Вікторія». Бутербродний торт «Вікторія» - це білий або жовтий торт, який випікається у двох каструлях, а потім затискається разом зі збитими вершками та полуничним варенням. Це мій варіант з низьким вмістом вуглеводів, який робиться з консервованих абрикосів замість варення та меленого мигдалю замість борошна. Я кидаю виклик будь-якому, хто не займається карбоном, усвідомити, що це не звичайний торт.
Обслуговує 10
Інгредієнти:
- 1 склянка вершкового масла кімнатної температури
- 2 округлі столові ложки Splenda
- 5 яєць кімнатної температури
- 2 склянки меленого мигдалю (мигдальне борошно)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 чайна ложка екстракту мигдалю (необов’язково)
- 1/2 склянки жирних вершків
- 5 половинок абрикоса з банки абрикосів у воді
Напрямки:
- Вершкове масло і круглі форми для випічки 2 (8 дюймів) з папером для випічки. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Змішайте вершкове масло, Splenda, яйця, мелений мигдаль, розпушувач, лимонний сік, ванільний екстракт та екстракт мигдалю разом у кухонному комбайні до однорідності.
- Розподіліть суміш між 2 формами для випікання, вирівняйте верхівки і випікайте близько 30 хвилин до твердості в центрі.
- Вийміть коржі з духовки і залиште їх на решітці для охолодження на 5 хвилин, перш ніж ослабити їх ножем і вивернути на решітки. Очистіть папір для випічки і залиште їх до повного охолодження.
- Коли охолоне, збийте вершки до густоти та «розмазування». Абрикоси обсушіть і наріжте невеликими шматочками, а потім складіть у збиті вершки.
- Переверніть один з коржів догори дном і намажте на нього вершкову суміш (як намажте шматок хліба маслом). Покладіть інший корж поверх крему і злегка притисніть, щоб коржі здрібнилися. Подавати нарізаним кружальцями.
Рецепт здоби з чорниці з мигдалевого борошна
Цей рецепт можна приготувати з будь-яких свіжих або заморожених ягід, а за бажанням можна додати 1-1/2-2 склянки ягід. Мій улюблений - це малина, хоча вона також смачна з більш традиційною чорницею. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, немає необхідності їх розморожувати - насправді вони краще зберігають форму під час варіння, якщо додати їх до суміші ще замороженими. Ви також можете додати чайну ложку кориці для варіацій.
Урожайність 12
Інгредієнти:
- 2 склянки мигдального борошна
- 3 округлі столові ложки Splenda
- 1 кругла чайна ложка розпушувача
- 4 яйця кімнатної температури
- 1/2 склянки вершкового масла, розтопленого
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 склянка чорниці (свіжої або замороженої)
Напрямки:
- Вершкове масло і ряд 12 великих склянок для кексів з олівцями для кексів. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- У великій мисці змішайте мигдальне борошно, Splenda і розпушувач. У середній мисці змішайте яйця, масло, густі вершки, лимонний сік і ванільний екстракт. Додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішайте до повного з’єднання (не збивайте). Нарешті, додайте ягоди і ненадовго складіть їх.
- Розподіліть суміш між 12 склянками для кексів і випікайте протягом 20-25 хвилин, поки вони не піднімуться, не стануть золотисто-коричневими і не розташуються посередині. Залиште в каструлях на решітці для охолодження на 5 хвилин, а потім обережно розпушіть кекси ножем, перш ніж вийде, щоб вони повністю охололи.
Отримайте більше інформації про рецепти мигдального борошна та мигдальної муки.
Спочатку опубліковано у жовтні 2014 року. Оновлено у вересні 2016 року.
