П’ятниця без глютену: човни з баклажанами з пшоном та овочами-SheKnows

Якщо ви шукаєте легку їжу або ситну закуску, спробуйте цей рецепт човників з баклажанів, фаршированих пшоном та овочами. Ідеально підходить для п’ятниці без глютену!

Пов’язана історія. Лимонний хліб з маком Джада де Лорентіс-це яскраве та смачне частування після цього святкового тарифу

Порада: Глютен можна знайти у багатьох різних продуктах і продуктах, від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows.com намагається забезпечити ці рецепти безглютеновими, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.

Пшоно-це вид зерна (також використовується як пташине насіння), що не містить глютену. Він росте у вигляді високої трави і, подібно до кукурудзи, утворює колоски, які називаються «головами». Він універсальний, оскільки його можна використовувати у стравах, приготованих як варена крупа, або в таких гарнірах, як цей. Це також добре для вас - воно містить багато білка, вітамінів і клітковини. Смак пшона добре поєднується з овочами, використаними в цьому рецепті. Подавайте це як легку страву або закуску.

Човни з баклажанів, фаршировані пшоном та овочами

Подає 4

Інгредієнти:

• 1/2 склянки вареного пшона
• 2 маленьких баклажана
• 2 моркви, нарізані кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 1/2 білої цибулі, нарізаної кубиками
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 склянки безглютенового овочевого бульйону
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/2 чайної ложки сушеного шавлії
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1/3 склянки тертого сиру пармезан
• Додатково: гілочки петрушки для прикраси

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Налийте півтори склянки води в форму для випічки розміром 12 х 9 дюймів і відставте.
2. Варіть пшоно, доводячи одну склянку води до кипіння, додайте пшоно, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варити, поки вода не вбереться. Зняти з вогню, розпушити виделкою і відкласти.
3. Баклажани зріжте верхівки, а потім розріжте навпіл вздовж. Наріжте нутрощі і видаліть м’якоть. Обов’язково залиште частинку шкаралупи баклажана неушкодженою.
4. М'якоть баклажанів нарізати кубиками і відкласти.
5. Нагрійте оливкову олію в сотейнику на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру і варіть близько чотирьох хвилин або поки вони не розм’якшать.
6. Додайте баклажани і часник і варіть близько трьох хвилин або поки баклажани не стануть м’якими.
7. Додати бульйон, сіль, перець, пластівці шавлії та червоного перцю і довести до кипіння. Після закипання каструлю накрити кришкою і зменшити вогонь. Дайте суміші варитися, поки більша частина рідини не вбереться.
8. З’єднайте суміш баклажанів з пшоном і перемішайте. Додайте сир пармезан і добре перемішайте.
9. Ложкою суміші викладіть в оболонки баклажанів і акуратно покладіть у каструлю з водою.
10. Поставте в духовку приблизно на 15 хвилин або поки вона не нагріється.
11. Посипати рваною петрушкою.

Більше рецептів без глютену

Просо «табуле»
Класичний ізраїльський салат
Салат з квіноа з куркою та каррі