Поза грилем: натхненні рецепти бургерів

Нарешті прийшла весна! Ніщо не перевершує п'янкого аромату шашлику, який сигналізує про кінець зими, тому розпаліть гриль і знайдіть хвилинку, щоб відсвяткувати, приготувавши класичну улюблену теплу погоду... апетитний гриль бургер!

Пов’язана історія. 3 смачні рецепти вечері та закуски, які полегшать шкільні вечори

Закусочний бургер

Обслуговує чотирьох

Інгредієнти:

3/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
1 велике яйце, злегка збите
1/3 склянки сушених панірувальних сухарів або 6 подрібнених солоних сухарів
1/3 склянки кетчупу
1/4 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки свіжого меленого перцю
1 фунт нежирного яловичого фаршу
4 булочки для гамбургера з кунжутом
4 скибочки плавленого сиру
4 листа промитого, висушеного листового салату
1 помідор біфштексу, нарізаний на 4 скибочки
1/3 червоної цибулі, тонко нарізаної
скибочки соління кропу
гірчиця
майонез
кетчуп

Напрямки:

Розігрійте гриль до сильного.
З’єднайте перші сім інгредієнтів у середній мисці. Змішайте інгредієнти руками.
Розділіть суміш на чотири рівні частини; потім сформуйте пиріжки.

Зменшіть температуру гриля до середньої і приготуйте пиріжки на грилі приблизно на сім хвилин з кожного боку або до готовності.
Розтопіть одну скибочку сиру на кожній з гамбургерських котлет протягом останніх однієї -двох хвилин гриля.
Розділіть булочки з гамбургером і злегка підсмажте на грилі.
Викладіть котлети для бургерів на булочки з салатом, помідором, нарізаною цибулею, пачками та приправами.

Копчений гамбургер з сиром

Обслуговує чотирьох

Інгредієнти:

1 столова ложка обтера
1/2 цибулини, дрібно нарізаної
1-1/2 склянки нарізаних гудзиків
1/2 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
1 до 1-1/2 фунтів пісного яловичого фаршу
1 велике яйце, злегка збите
1/2 чайної ложки копченої паприки
1/4 склянки томатної пасти
шматочок меленого перцю
1/2 склянки подрібненого блакитного сиру
Смажена цибуля
Соус стейк, за смаком
4 промиті і висушені листочки салату
4 булочки з гамбургером на заквасці

Напрямки:

Розігрійте гриль до сильного.
У середній сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану цибулю і гриби. Обсмажуйте, поки цибуля не стане м’якою і волога з грибів не звариться. Відкласти.
У середній мисці для змішування руками змішайте яловичий фарш, яйце, паприку та томатну пасту. Сформуйте суміш на чотири котлети.
Зменшіть вогонь гриля до середнього і готуйте пиріжки приблизно сім хвилин з кожної сторони або до готовності.
Розділити булочки. На один шар викладіть приготовану котлету, блакитний сир, трохи суміші цибулі та грибів та трохи смаженої французькою цибулею. Полийте соусом зі стейків за смаком; потім закінчіть листком салату. Повторіть з іншими булочками.

Бургер у південно-західному стилі

Обслуговує чотирьох

Інгредієнти:

4 товсті скибочки цибулі
1 столова ложка олії
1 до 1-1/2 фунтів пісного яловичого фаршу
1 столова ложка свіжомеленого чорного перцю
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1/2 склянки подрібненого м'якого зеленого перцю чилі
1 яйце
1/2 чайної ложки солі
4 кайзерські булочки
4 скибочки сиру перцевого розміру розміром з гамбургер
4 скибочки сиру чеддер розміром з гамбургер
кремезна середня сальса
жменю кінзи, подрібненої

Напрямки:

Розігрійте гриль до сильного вогню.
На середній сковороді розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте скибочки цибулі до м’якості. Відкласти.
Змішайте руками яловичий фарш, перець, кмин, подрібнену цибулю, перець чилі, яйце та сіль. Сформуйте чотири котлети.
Зменшіть вогонь гриля до середнього і готуйте котлети приблизно по сім хвилин з кожної сторони або до готовності.
Розділити булочки. Прокласти шарами сальсу, чеддер, варену гамбургерську котлету та сир з перцем; потім зверху нарізану кінзу.