Ласощі на Хелловін повинні бути страшними і моторошними. Ці розбиті скла червоний оксамит кекси ідеально підходить до рахунку!
t
t Найкращі ласощі на Хелловін - це ті, які відлякують від вас штани. Так, свято може бути веселим, химерним та грайливим. Але Хелловін в основному повинен бути страшним, моторошним, моторошним. Їжа повинна бути відображенням цієї моторошності. Чаші для перфорації, наповнені очними яблуками з лічі або сирними обпаленими руками мумійо, завжди з’являються. Цього року трохи змініть його і подайте ці кекси з битого скла.
t
t Ми називаємо їх "Декстер", що нагадує того хитрого серійного вбивцю та його кров'яні слайди. Насправді це просто вологий кекс з червоного оксамиту, наповнений соковитою глазур’ю з вершкового сиру та трохи цукру -тріщини. Але у світі Хеллоуїна вони сочаться моторошною кров’ю з розбитих осколків скла.
t Метод тут простий. Випікайте і заморожуйте свої кекси як зазвичай. Потім додайте цукор. Це легко, просто поєднавши кілька інгредієнтів на сковороді до твердої кульки, а потім розклавши їх на аркуші, застеленому пергаментом, для застигання. Як тільки цукор затвердіє, розламайте його на шматочки і занурте в червоний харчовий барвник. Розкладіть їх на кексах, і у вас вийде жахливе частування, гідне будь -якої вечірки на Хелловін.
t Примітка: Ми використовували гелевий харчовий барвник, який є дуже концентрованим і виділяє серйозний червоний колір. Чим довше кекси сидять, тим більше «кров» кровоточить. Він почне кровоточити в глазур і додасть йому страшнішого вигляду.
t
Криваві кекси з битого скла
Інгредієнти:
t Для кексів:
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 3/4 склянки білого цукру
- 1 яйце
- 2-1/2 столові ложки какао-порошку
- 2 столові ложки рідкого харчового барвника червоного кольору
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1/2 склянки пахти
- 1 склянка + 2 столові ложки борошна
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1-1/2 чайні ложки дистильованого білого оцту
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Для глазурі:
- 8 унцій вершкового масла, пом’якшене
- 8 унцій вершкового сиру, пом’якшеного
- 3 склянки цукрової пудри
- Вершки або молоко
t
t
t
t Для скла:
- 2 склянки білого цукру
- 1 склянка світлого кукурудзяного сиропу
- 1-1/2 склянки води
t
t
Напрямки:
- Почніть з виготовлення скла. Покладіть пергамент на деко. У каструлі змішайте цукор, кукурудзяний сироп і воду. Нагрійте до 310 градусів F (ступінь жорсткої кулі). Як тільки він досягне цієї стадії, працюйте швидко. Використовуйте ложку і обережно викладайте частину суміші на пергамент. Повторюйте, поки на вашому пергаменті не з’явиться від 6 до 10 цукрових плям. Швидше за все, у вас залишиться трохи цукрової суміші; використовуйте його для цукеркових яблук. Відкладіть піддони, щоб вони застигли, поки ви готуєте та збираєте свої кекси.
- Приготуйте кекси. Розігрійте духовку до 375 градусів і вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами. У чаші міксера з’єднайте масло і цукор до пишності. Додати яйце і добре перемішати. Розмішайте какао -порошок, ваніль і рідкий харчовий барвник, доки вони добре не змішаться і не залишиться смуг. Розмішайте маслянку. Додати борошно і повільно перемішати, поки добре не з’єднається. Додайте харчову соду та оцет і перемішайте до однорідності. Ложкою для печива викладіть суміш у форми для кексів, 3/4 до верху. Випікайте 15-20 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою. Відкладіть до повного охолодження на решітці для випічки. Перед обмерзанням їх необхідно повністю охолодити.
- Для приготування глазурі з’єднайте вершкове масло і вершковий сир у підставці -міксері і збийте до гарного перемішування. Повільно додайте цукрову пудру, по склянці за раз, до повного перемішування. За необхідності додайте по столовій ложці вершків або молока для розрідження глазурі. Перенесіть у трубопровідний мішок з круглим наконечником. Прокладіть трубку до кексів.
- Щоб приготувати склянку, просто пальцями розбийте затверділий цукор на осколки. Занурте кінці цукру в червоний харчовий барвник, а потім покладіть прозорий кінець у глазур кексу. Глазур буде товстою і буде тримати скло вгору. Повторюйте, поки у вас не залишиться склянки.
t
t
t
