Наука, яка стоїть за вашою тягою до солі та цукру - SheKnows

instagram viewer

Ми можемо подякувати матері -природі за більш ніж 10 000 смакових рецепторів, більшість з яких знаходять найбільше задоволення в найсолодших і солоних продуктах. Хитрість полягає в тому, щоб їсти ласощі по шматочках, а не по фунту.

підходить протизапальна дієта
Пов’язана історія. Протизапальна дієта для вас? Чому варто спробувати і як це розпочати
Жінка дегустує сіль або цукор

Цукор
і тяга до солі

Ми можемо подякувати матері -природі за більш ніж 10 000 смакових рецепторів, більшість з яких знаходять найбільше задоволення в найсолодших і солоних продуктах. Хитрість полягає в тому, щоб їсти ласощі по шматочках, а не по фунту.

Трохи цукру, цукру

цукор

Після обіду чи вечері я завжди йду на солодке частування. Щось настільки просте, як тверда цукерка, підійде, тому я тримаю кілька цукерок у своїй сумці разом з парою маленьких шоколадних квадратиків. Я не відчуваю закриття до їжі, якщо не задовольняю своїх ласунів.

Іншою причиною моєї тяги після їжі може бути те, що я шукаю хороший для мозку хімічний серотонін. Цукри, як і інші прості вуглеводи, сигналізують організму про виділення серотоніну, який підвищує настрій.

click fraud protection

У будь -якому випадку, я кажу собі, що все контролюю, підправляючи свій ласунок чимось маленьким і ситним. Але такі експерти, як Адам Дреновський та Аллен С. Левін, пише в Журнал харчування (Березень 2003 р.), Кажуть, що регулярне споживання продуктів з високим вмістом цукру часто є результатом звички і асоціації, які призводять до «нейрохімічних змін» у мозку, які можуть змусити вас прагнути до таких типів продуктів харчування. Ой-ой.

Нерівномірний рівень цукру в крові також може викликати цукор тяга після їжі - часто результат дисбалансу макроелементів, що виникає, коли вуглеводи домінують на тарілці. Тому вживання макаронних виробів і шматочка хліба може збільшити тягу, а зосередження на пісному білку та овочах може зменшити її.

Додайте до свого раціону більше жиру

Ось реальний приклад дії макроелементів. Для мене було звичним на обід чи вечерю салат, що включав трохи лосося чи курки. Через кілька годин після закінчення трапези я відчував би голод, особливо щодо солодощів. Саме тоді я поекспериментував з потребою в своєму раціоні більше жиру. Коли я додав у свій звичний салат волоські горіхи або авокадо, моя тяга до цукру зникла.

Проаналізуйте своє бажання їсти і налаштуйте кожен прийом їжі на «співвідношення макроелементів» білків, жирів та вуглеводів, яке підходить саме вам.

Ось кілька стандартних діапазонів співвідношень для початку роботи:

  • 40-50 % калорій, які ви споживаєте, повинні надходити з вуглеводів.
  • Двадцять п'ять-35 відсотків повинні надходити з жиру.
  • Від 20 до 35 відсотків має надходити з білка.

Ці співвідношення добре працюють для багатьох людей, але експериментуйте, щоб побачити, що вам найбільше підходить.

Солоні губи

сіль

Сіль підсилює смак більшості солоних продуктів. Він також чудово доповнює шоколад! Але якщо ви прагнете більше, ніж трохи, у вас можуть виникнути проблеми.

Дослідження 2009 року, опубліковане в журналі Медичні гіпотези припускає, що залежні від опіатів відчувають підвищену тягу до солі та солоної їжі. Дослідники дійшли висновку, що неврологічні механізми в мозку можуть викликати звикання до певних продуктів, таких як продукти з високим вмістом солі. Сіль цілком може стимулювати центр задоволення та винагороди в мозку, як це роблять опіати.

Регулярне захоплення солоною їжею також може означати, що рівень натрію занадто низький від надмірної пітливості, наприклад під час інтенсивних фізичних навантажень. Обов’язково поповніть запаси натрію, втрачені під час тренування, спортивним напоєм 8 унцій, що містить від 120 до 170 мг натрію.

Жінки, які вживають дієти з низьким вмістом кальцію, більше хочуть солоних продуктів, ніж ті, хто отримує достатню кількість кальцію для побудови кісток, що говорить про те, що дефіцит мінеральних речовин також може викликати тягу до солі. Дослідники дійшли висновку, що нестача калію, кальцію та заліза змушує суб’єктів тестувати багато кухонної солі.

Скільки солі я повинен спожити?

Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують дорослим вживати від 1/2 до 1 чайної ложки кухонної солі на день (1500-2400 мг). Більш того, це збільшує ризик розвитку гіпертонії та серцево -судинних захворювань.

Ваше тіло потребує глюкози (цукру) та натрію (солі) для нормальної роботи, тому, коли ви втомлюєтесь і ваші клітини стають млявими, ви можете виявити, що тягнетеся за кренделями, покритими шоколадом. Але тільки пам’ятайте, що їжте один крендель - не весь мішок!

Детальніше про цукор

Як позбутися цукрової залежності за допомогою кокосової олії
9 продуктів, які допоможуть вам кинути цукор
Ваше тіло відчуває тягу до цукру: про що він вам говорить