Зробіть цей Хеллоуїн особливим із цими легкими муміфікованими пряниками без глютену. Не бійтеся! Вони просто печиво.
Ніколи не бійтеся! Вони можуть бути загорнуті, як мумії, але насправді це просто швидке і солодке пряничне печиво без глютену, загорнуте в просту білу глазур. Зробіть Хеллоуїн без клейковини вашим дітям цьогорічним особливим завдяки цим швидким і легким печивам-муміє без глютену. Я підфарбував трохи глазурованого зеленого кольору і дав їм надзвичайно страшні зелені очі, але зелені шістки або M&M також чудово підійдуть. Просто обов’язково намотайте глазур їм прямо на рот, інакше ви ніколи не знаєте, які секрети вони можуть розповісти. Краще безпечно, ніж шкодувати про цей безглютеновий Хеллоуїн!
Рецепт безглютенового пряника з мумієвим пряником
Дає 24 мумієвих печива
Інгредієнти:
Пряники
- 2 склянки універсальної безглютенової борошна (використовуйте улюблену суміш або мою першу суміш: 1 склянка плюс 2 ложки надзвичайно тонкого білого рисового борошна плюс 7 столових ложок картопляного крохмалю плюс 4-1/2 столові ложки тапіоки борошно/крохмаль)
- 1/2 чайної ложки ксантанової камеді
- 3/4 чайної ложки харчової соди
- 1-1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/3 склянки упакованого світло -коричневого цукру
- 1/4 склянки цукрового піску
- 1/3 склянки теплої води
- 5 столових ложок овочевого вкорочення, розтопленого
- 4 столові ложки несерної меляси
- 2 столові ложки меду
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
Глазур для муміє
- 10 столових ложок несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 4 столові ложки молока, кімнатної температури
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
- 1/8 чайної ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки порошку безе
- 3-1/2-4 склянки кондитерського цукру
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Застеліть деко для випічки небіленим пергаментним папером і відкладіть його.
- У велику миску покладіть борошняну суміш, ксантанову камедь, харчову соду, корицю, імбир, сіль, коричневий цукор і цукровий пісок і збийте, щоб добре з’єднати, розчистивши будь -які грудочки в коричневому цукрі. Створіть колодязь у центрі сухих інгредієнтів і додайте воду, укорочення, мелясу, мед та ванілін, перемішуючи, щоб добре поєднати після кожного додавання. Тісто вийде м’яким і гладким. Виверніть тісто на посипаний борошном аркуш небіленого пергаментного паперу. Присипте зверху ще борошном, а зверху ще одним аркушем пергаментного паперу. Розкачати в прямокутник товщиною приблизно 1/4 дюйма. Поставте в морозилку для охолодження до твердості, приблизно на 10 хвилин.
- Борошно для пряників вирізаємо печивом і вирізаємо фігурки. Очистіть навколишнє тісто і покладіть вирізи рівномірно на пекарські листи для випікання (приблизно 1 дюйм один від одного). Зберіть і розкачайте будь -які клаптики, посипаючи борошном у міру необхідності, щоб тісто не прилипало до паперу. Остудіть і знову виріжте фігури. Поставте деко в центр попередньо розігрітої духовки і випікайте 8-10 хвилин, поки він легко не підніметься (довше для хрусткого печива). Вийміть з духовки і повністю остудіть перед декоруванням.
- Поки печиво охолоджується, зробіть глазур. У чашу свого підставного міксера, оснащеного насадкою для лопаток, покладіть вершкове масло, молоко та ваніль і перемішайте на середній швидкості до однорідності. Збільште швидкість і перемішайте до кремоподібного стану. Додайте сіль, порошок безе і приблизно 3-1/2 склянки цукрів кондитерів. Повільно перемішуйте, поки цукор не додасться. Поверніть міксер до максимуму і збивайте, поки він не стане однорідним. За необхідності додайте решту кондитерського цукру для загущення глазурі.
- За бажанням підфарбуйте трохи глазур’я зеленим кольором і нанесіть на кожного пряника два маленьких очка. Потім заповніть білий глазур кондитерським мішком, у якому є кондитерська #44, і прикрасьте кожного пряника, як мумію, схрещеним малюнком, як показано на фото. Справді, будь -який візерунок з do. Просто заверніть його. Дайте постояти при кімнатній температурі до застигання (глазур трохи затвердіє і стане більш стійкою).
Більше рецепти безглютенової їжі
Безглютенові пиріжки з гарбузом з шоколадом з начинкою
Кекси з яблучним сидром без глютену
Міні-яблучні чіпси без глютену
