Дієтична олія, яка використовується для приготування страв та страв, має як позитивний, так і негативний відтінок. Незважаючи на те, що насичені жири та трансжири по праву є злочинцями, існують корисні види жирів, насамперед ненасичені жири, які насправді необхідні для вашого здоров’я. Ось кілька найбільш здорових кулінарних масел, які потрібно включити у свій раціон.
Жир скрізь
Жири та олії неминуче є частиною вашого раціону, починаючи від домашніх страв, закінчуючи ресторанними продуктами, і переробляючи упаковані продукти. Часто, як, наприклад, під час вечері на вулиці або під час носіння упакованих продуктів, у вас немає контролю над типом жиру чи олії, які використовуються для приготування їжі. Однак ти може визначте тип жирів або олій, які ви використовуєте під час приготування їжі вдома.
Правильні жири приносять користь здоров’ю
Вершкове масло та більшість олій з високим вмістом насичених жирів, а також трансжирів пов'язані з хворобами серця, раком та іншими захворюваннями. Експерти рекомендують обмежити споживання продуктів, що містять ці види шкідливих жирів.
З іншого боку, кулінарні олії з високим вмістом мононенасичених жирів, такі як оливкова олія та олія авокадо, і поліненасичені жири, такі як жири, що містяться в конопляній олії, і омега-3, що містяться в лляній олії, забезпечують цілий ряд здоров'я переваги.
Дослідження показують, що ненасичені жири мають сприятливі ефекти, такі як поліпшення рівня холестерину, зниження ризику серцевих захворювань і навіть сприяння підтримці здорової ваги.
Найздоровіші кулінарні олії
Чері Калбом М. С., дієтолог та автор Кокосова дієта сів с SheKnows.com інформувати читачів про кілька харчових олій, які є благом для здоров’я.
Кокосове масло
Вважається, що ця дивовижна олія, яка набирає популярність, сприяє схудненню, підвищує обмін речовин та підтримує здоров'я серця. За словами Калбома, кокосове масло чудово підходить для приготування їжі, оскільки воно не окислюється легко при нагріванні. Окислення знищує користь для здоров'я олії.
Корисні властивості та рецепти кокосового масла
Оливкова олія
Відома своєю роллю в середземноморській дієті, ця корисна для серця олія ідеально підходить для пасерування на слабкому та середньому вогні та використання прямо з пляшки на таких продуктах, як помідори та салати. Калбом попереджає, що оливкова олія не підходить для приготування на сильному вогні, оскільки при нагріванні окислюється, руйнуючи користь для здоров’я.
Середземноморська дієта: здорові рецепти з оливковою олією
Середземноморські страви, що поливають рот
Лляна олія
Одне з найбагатших рослинних джерел омега-3 жирних кислот, насіння льону пов'язане зі зниженням холестерину, боротьбою з раком та контролем рівня глюкози в крові. Лляна олія делікатна і її слід використовувати для приготування вінегретів або обробки страв. Крім того, Calbom радить, що лляну олію слід викинути через три місяці, оскільки вона має тенденцію легко прогоркати.
Покращте зір за допомогою антиоксидантів та омега-3
Рецепти насіння льону
Риб'ячий жир
Не кулінарне масло, але одне з найвідоміших і рекомендованих олій, оскільки воно багате на омега-3, риб’ячий жир повинен бути частиною кожного раціону, закликає Кальбом. Риб'ячий жир пов'язаний зі здоров'ям серця, здоров'я мозку (у тому числі розвитку плодів і дітей) та протизапальним процесом. Крім того, риб’ячий жир чудовий для шкіри та волосся.
Риб'ячий жир: Що потрібно знати кожній жінці про хайп
Багато переваг омега-3 для здоров’я
Детальніше про здорові жири
Збільште жир у своєму раціоні
Протизапальна дієта
Протиракова дієта
