Американці - це здоровенна група людей, які страждають від поживних речовин - страждають ожирінням і водночас недоїдають. Позначте його крейдою до порожніх калорій, сучасна фраза, яка потребує деяких уточнень.
Кожна калорія має таку ж енергетичну цінність, як і наступнанезалежно від якості джерела. Але коли ми додаємо в суміш харчування, все стає складнішим.
Це тому, що продукти різняться за якістю поживних речовин, які вони доставляють, і нашому організму потрібні високоякісні поживні речовини, щоб бути здоровим. Ось приклад:
Одна порція печених картопляних чіпсів і невелика запечена картопля містять 100 калорій. Але печена картопля містить вдвічі більше харчових волокон і в чотири рази більше вітаміну С. Чіпси дають вам таку ж кількість корисного палива, як і будь -яка інша їжа, яка містить 100 калорій. Вони не забезпечують вітамінами, мінералами, амінокислотами, ферментами та клітковиною, що містяться у печеній картоплі та інших цільних продуктах.
Коли ми їмо порожні калорії, що містяться в оброблених продуктах, замість корисної, справжньої їжі, у нас апетит тимчасово стримується, і наш шлунок відчуває себе переповненим, хоча наше тіло не вживає поживних речовин, які вони отримують жадати. Це установка для так званого субклінічного недоїдання. Не плутати з недоїданням, яке спостерігається в країнах, що страждають від голоду, субклінічних Недоїдання в США, країні достатку, походить від споживання калорій, але дуже мало харчування; це, у свою чергу, створює основу для великого переліку хвороб, у тому числі ожиріння.
Одна порція печених картопляних чіпсів і невелика запечена картопля містять 100 калорій.
Оскільки організм жадає корисних поживних речовин, люди, які споживають порожні калорії, швидко знову голодують і схильні переїдати, у марному порочному колі.
У 2010 році жоден штат не мав поширеності ожиріння менше 20 відсотків. У Сполучених Штатах було понад 23 мільйони дітей та підлітків із надмірною вагою або ожирінням.
Відповідно до випуску журналу від 1 жовтня 2010 р Журнал Американської дієтологічної асоціації, майже 40 відсотків загальної кількості калорій, що споживаються дітьми у віці від 2 до 18 років, складали порожні калорії з твердого жиру та доданого цукру, з невеликою кількістю інших поживних речовин. Половина порожніх калорій надходить із шести продуктів: газованої води, фруктових напоїв, молочних десертів, зернових десертів, піци та незбираного молока.
Вживання порожніх калорій має наслідки, крім ожиріння. Наприклад, фосфор у соді та оброблених продуктах призводить до зниження рівня кальцію та підвищення рівня фосфатів у крові. Організм працює над збалансуванням надлишку фосфатів у нездоровій їжі, витягуючи кальцій з кісток. Втрата кальцію призводить до поганої мінералізації кісток і поганих зубів у дітей. Пізніше в житті слабкі та ламкі кістки часто призводять до остеопорозу.
Оскільки наші діти споживають постійну дієту з порожніми калоріями у вигляді цукру, безалкогольних напоїв та нездорової їжі, серйозні та далекосяжні побічні ефекти-хворобливе ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, ослаблена імунна система і, так, недоїдання переважають.
Батьки повинні цінувати здоров’я та харчування та демонструвати своїм дітям, що їжа та їжа заслуговують поваги. Вони повинні висловлювати цю повагу, прищеплюючи правильні харчові звички та хороші манери - і даючи своїм дітям ранню освіту щодо харчування. Батьки повинні служити взірцями для наслідування, готуючи і вживаючи справжні корисні продукти скромними порціями, на а тарілка, за столом - роблячи трапезу можливістю розслабитися, поспілкуватися і насолодитися їжею під час годування середовище.
Пригадайте 30 років назад до епідемії куріння сигарет у нашій країні. Коли ми виявили зв’язок між курінням, раком та іншими захворюваннями, куріння стало певним табу. Зараз ми знаходимось у подібному місці щодо наших харчових звичок. Тільки культурний зсув до здорового харчування зробить нездорову їжу та порожні калорії минулим. Все починається вдома.
Детальніше читайте в моїй книзі, Французький твіст: 12 секретів декадентського харчування та природного контролю ваги.
Більше порад щодо харчування
10 неймовірних фактів про тіло
Ваше життя не в рівновазі?
10 призначень, які повинна зробити кожна жінка
