З свята наближаючись, багато з вас будуть або влаштовувати вечері, або відвідувати вечірки, під час яких кава подається з десертом. Як і вино, зараз люди прагнуть зварити тільки правильну каву зі своєю десерти завершити вечір незабутньою, апетитною нотою. Ось кілька святкових порад щодо поєднання кави та десертів.
Відмінне поєднання кави та десерту залежить від чудового смаку
Коли ви намагаєтесь з’ясувати поєднання кави та десерту, знайте, що насправді немає «неправильної» відповіді; зрештою, найважливіше - це смаки, які вам сподобаються.
Один із підходів - визначити певну нотку смаку у вашому десерті та поєднати його з кавою, яка підкреслює або повторює той самий смаковий елемент. Або, якщо ви подаєте справді багатий і важкий десерт, або справді солодкий десерт, вам може знадобитися поєднання його з яскравою та блискучою кавою, щоб відновити смак та підготувати його до наступного, смачного вкуси!
Поєднання кави та десертів за регіонами вирощування кави
Щоб вміло поєднувати каву та десерти, вам знадобиться базове розуміння трьох основних регіонів вирощування кави та смакових характеристик, характерних для кави, вирощеної у цих районах.
Індо-Тихоокеанський регіон (Суматра, Нова Гвінея)
У цих острівних регіонах багатий вулканічний ґрунт і тропічний клімат поєднуються з 300 -річними традиціями виробництва чудової кави. Каву звідси зазвичай описують як деревну, горіхову і землисту з товстим, сируватим тілом.
Поради щодо поєднання кави та десерту: Спробуйте поєднати каву з цього регіону з більш легкими десертами, такими як фруктовий сорбет або фруктові та заварні тістечка, щоб створити приємний контраст. Якось я з’єднав каву «Суматра» з гарбузовим пирогом і виявив, що кава приносить нотки спецій мускатного горіха. Смачно!
Африка та Аравія (Ефіопія, Кенія, Ємен)
Будучи батьківщиною кави, Східна Африка має висоту, грунт та клімат для виробництва виняткової кави, яка врівноважує хороше тіло та прекрасну кислотність. Кава зі Східної Африки та Ємену відома відмітними ароматами квітів та фруктів та складними смаками від цитрусових до винних.
Поради щодо поєднання кави та десерту: Поєднайте полуницю з шоколадом, лимонні батончики або пироги з лайм -лайм з кавою з Африки, щоб виділити цитрусові нотки. Груші -пашот у червоному вині чудово поєднуються з характерними, винними ароматами кави на єменському півострові.
Америка (Коста -Ріка, Колумбія, Гватемала)
Гори цього регіону вирощування кави дають одну з найсолодших, пряних сортів кави, вирощених у будь -якій точці світу. Ця кава пропонує висококонцентровані ароматизатори з відтінком цитрусових відтінків.
Примітки про поєднання кави та десерту: Через яскраву кислотність, притаманну цій каві, вони найкраще поєднуються з насиченими, декадентськими та солодкими десертами, такими як чізкейк, шоколадний мус або дульсе де лече!
Яку б каву ви не з’єднали святкові десерти з, не забудьте повеселитися і насолоджуватися своєю компанією!
Як приготувати ідеальну чашку кави
Приготування кави - від початку до кінця
Перегляньте це чудове відео, де показано, як приготувати чудову чашку кави від початку до кінця. Готовий продукт настільки чудовий, що це відео, ймовірно, слід класифікувати як еротику для кавових головок!
Більше про святкові страви та розваги
- Смачні святкові десерти
- Десертні коктейлі на День подяки
- Кошерні пасхальні десерти без борошна
