Перець, фарширований нутом, фарширований мигдалем та йогуртом-SheKnows

Нут, змішаний з різними індійськими спеціями, потім фарширований у перці та запечений, робить суперсмачну, ситну та чудову страву!

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Запечений нут у цій страві можна використовувати різними способами... нафаршируйте їх у лаваш з трохи йогурту, подайте до рису або просто насолоджуйтесь самостійно!

Перець, фарширований нутом з нарізаним мигдалем і йогуртом

Урожай дає 4 середньо фаршированих перцю

Інгредієнти:

• 4 середніх зелених перцю, верхівки та нутрощі видаляють, бланшують у окропі протягом 10 хвилин, відкладають
• 2 банки нуту, добре процідити і промити
• 1 склянка нарізаного мигдалю
• 4 столові ложки оливкової олії (окремо, 3 плюс 1)
• 2 столові ложки гарам масала
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого часнику
• 1/2 чайної ложки порошку каррі
• 1/4 чайної ложки меленої куркуми
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
• 1/2 склянки звичайного грецького йогурту (плюс більше для прикраси при подачі)
• 1/2 склянки родзинок (звичайних або золотистих)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого коріандру
• Кошерна сіль

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. Вистеліть форму для запікання фольгою. Додайте 3 столові ложки оливкової олії на дно фольгованої сковороди. Додайте нут, гарам масалу, коричневий цукор, кмин, часникову пудру, каррі, куркуму і хорошу дрібку солі. Добре перемішайте, щоб побачити, що весь нут покритий олією та спеціями. Запікати в духовці 8 хвилин.
3. Дістаньте деко з духовки і додайте порізаний мигдаль. Струсіть сковороду вперед і назад, щоб додати мигдаль. Поставте деко в духовку ще на 4-5 хвилин.
4. Вийняти з духовки і додати карі -нут в середню миску. Додайте іншу столову ложку оливкової олії і перемішайте.
5. Додайте йогурт, родзинки та коріандр і добре перемішайте. Спробуйте і посоліть знову лише за потреби.
6. Нафаршируйте бланшований перець сумішшю карі з нутом.
7. Запекти фарширований перець у розігрітій духовці 10-15 хвилин.
8. Вийняти з духовки і подавати з додатковим йогуртом, свіжим коріандром і теплим лавашем (за бажанням).

Більше рецептів нуту

Піти з оладка з нуту з часниковим соусом з йогурту
Гострий нут та літній овочевий суп
Легкий бутербродний намазок з нуту